主要材料：牛肉1000g、蒜黃1顆、香萊適當、紅薯粉絲壹卷、生姜片1塊、辣椒幹適當、紅尖椒適當、小辣椒壹個半、大蒜瓣適當、胡椒粉適當、八角、良姜適當
輔材：辣椒油火鍋料壹包、鹽適量、生抽醬油1大、醬油2匙、米酒1勺
牛肉火鍋的作法流程
1、臘羊肉解除凍結後倒進煮沸的水中焯排水，鍋中放壹些米酒去膻
2、焯好後撈起來清洗幹凈控幹水
3、準備好適當的良姜和八角。塊狀姜拍開，大蒜瓣敲碎，辣椒幹和紅尖椒切條
4、熱鍋滾油先放入較為肥的牛肉炸成油
5、炸好的油等下不需要盛出去，立即炒羊肉
6、把白肉都逼冒油之後熄火，借著油是滾的放進以前備好的大蒜瓣，姜，良姜，八角和朝天椒段炒成香氣，隨後盛起來等下後邊會采用
7、盛出去煸過的大蒜瓣八角等香辛料後，鍋內開槍，倒進牛肉火災煸炒
8、把以前煸過的白肉也挑出放鍋中壹起炒
9、煸炒壹會兒後先後放進生抽醬油，醬油和米酒，占比是5:2:3。也就是生抽醬油能夠 多放些，醬油不必放多了，放多了肉會看起來很黑。再次炒至牛肉著色，隨後倒進以前煸過的大蒜瓣，姜，八角，良姜，朝天椒段再次煸炒
10、炒成香氣以後更換壓力鍋，壓力鍋燒開把炒菜鍋裏的牛肉倒入再次煸炒壹下，隨後添加未過牛肉的沸水和壹包火鍋料火災燒開。
11、火鍋料煮散掉後蓋板上壓力鍋蓋，隨後火災改低火燜九分鐘，怕記不得的能夠 自身手機上定下記時器
12、燜羊肉的情況下，能夠 把火鍋配菜給切了，香萊和蒜黃切條，朝天椒切圈預留。提前準備壹下自身需要燙的食物
13、記時器時間壹到就熄火，燜久了牛肉很爛了就沒有嚼勁了，
14、提前準備適當的胡椒粉，用刀損壞
15、待壓力鍋氣散完以後，打開表蓋添加損壞的胡椒粒去羊膻味，中火災燒開，試壹下鹹度，我它是臘羊肉，因此不需要加鹽，新鮮的牛肉，做的情況下在放生抽老抽煸炒的情況下就需要加鹽了。隨後熄火撒上味精，
16、洗好紅薯粉絲，放進火鍋盆體
17、把壓力鍋裏的倒入火鍋盆裏，隨後撒上香萊，紅辣椒圈，蒜黃段就可以
18、那樣搞好的牛肉火鍋很好吃，不容易很膻