巧克力又小又熱又甜。研究發現，巧克力含有紅酒中所含的抗氧化劑。巧克力的成分與巧克力相似，其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量略高於巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相似，都是以可可粉為主要原料制成的。巧克力是外來詞的音譯。起初，古巴人和墨西哥人把壹種由野生可可制成的軟飲料稱為“巧克力”，而西班牙人稱這種軟材料為巧克力。
巧克力的功效與功能:巧克力的營養成分
1.巧克力可以緩解抑郁，使人興奮；
2.巧克力對註意力集中、加強記憶、提高智力有重要作用。壹些司機用巧克力作為精神興奮劑來提高駕駛能力，參加考試的學生也可以用它來強化大腦。
3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，有防治心血管疾病的作用；
4.巧克力中兒茶酸的含量和茶葉中的壹樣多。兒茶酚酸能增強免疫力，防癌，幹擾腫瘤的血供；
5.巧克力是抗氧化食物，對延緩衰老有壹定作用；
6.巧克力富含碳水化合物、脂肪、蛋白質和各種礦物質，被人體吸收消化的速度非常快，因此被專家稱為“助產大力士”。如果產婦在臨產前適當吃壹些巧克力，可以獲得足夠的力量，促進宮頸盡快張開，順利分娩，對母嬰都非常有利；
7.胃灼熱的人應該避免吃巧克力，尤其是如果吃了巧克力後心臟感覺灼熱。這是因為巧克力中含有壹種能使胃酸從胃中溢出的物質。
8.巧克力可以緩解情緒，集中註意力，加強記憶，提高智力，預防心血管疾病，增強免疫力，防癌，幹擾腫瘤供血，對延緩衰老有壹定作用。
巧克力的食用禁忌
1.巧克力熱量高，所含營養成分比例不符合兒童生長發育的需要；2.日本研究認為，巧克力可以預防齲齒，但由於壹般巧克力含糖量高，容易引起齲齒；3.糖尿病患者要少吃巧克力，也可以專門吃輕巧克力；4.女性經期吃巧克力過多，會加重經期煩躁和乳房疼痛；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合形成草酸鈣，使鈣得不到充分利用。