健康功效
鴨血:補血解毒的午餐肉:擴張血管，保護神經系統，維護皮膚黏膜健康；綠豆芽:利尿、清熱、解暑。
練習1:
1，準備好所需食材，午餐肉切片，鴨血切片，肥腸切片，豆芽洗凈，金針菇洗凈。蔬菜洗凈，土豆粉用水沖洗幹凈。郫縣豆瓣用刀剁碎。洋蔥切段，生姜切片，大蒜搗碎。準備花椒粒和甜椒。
2.鍋內熱油，倒入花椒和郫縣豆瓣，小火煸炒紅油。放入小蔥、姜片、蒜炒香，再放入壹顆冰糖。加入開水，根據自己盆的大小倒入開水，加入壹勺火鍋底料。加鹽。加入雞精和醬油。加入所有的材料，用水煮。加入土豆粉和蔬菜，煮熟。煮開後倒入盆中。
3.把油倒進鍋裏。當它加熱到五成時，加入胡椒粉和甜椒，炒熟。不要油炸它們。把它倒在血上，然後加入洋蔥。加入香菜就可以吃了。吃起來又辣又好吃。
技巧
毛血旺壹定要放毛肚，但是我家不吃毛肚，所以沒放。喜歡吃的人可以放毛肚和黃鱔，味道更好。2.這個毛血旺可以放任何妳喜歡的菜。3.加水後，嘗壹下鹽的味道再放鹽，根據自己的口味。4.炒郫縣豆瓣壹定要小火，不然炒出來的毛血旺會有苦味。
練習2:
1.材料:鴨血300克壹盒，牛肉百葉400克，午餐火腿250克，黃豆芽300克。
2.鴨血和午餐火腿切成5厘米左右厚的大塊。將百葉洗凈，切成梳狀絲。
3.黃豆芽去根洗凈。將幹辣椒切成小塊，倒出種子。將洋蔥分別切成蔥花和洋蔥段。姜切片，香菜切碎備用。
4、鍋中放入適量的水，放入蔥段和姜片燒開；燒開後分別加入鴨血片和百葉絲，煮約1分鐘，取出備用。
5.炒鍋裏的油加熱到五成熱時，放入蔥花炒至豆芽熟，取出後平放在容器裏做底座。
6、鍋中放少許油，鍋中放郫縣豆瓣醬和川崎火鍋調料，翻炒至油變紅，再放入米酒、水和濃湯寶。
7.燒開後依次放入午餐火腿片和鴨血片，煮4分鐘，放入百葉簾，煮約1分鐘，然後關火，將湯水倒入容器中。
8.將3湯匙油倒入炒鍋。稍熱時，放入小塊幹辣椒和胡椒粉。轉小火，慢慢炒香。然後關火，倒在血旺上，撒上香菜碎。