用料 ?
白吉饃的材料：（6個量）面粉300克，溫水100克，酵母1克
臘汁肉：五花豬肉，大蔥，姜片。 鹵料包：草果、玉果，草寇，小茴香，八角，香紗，丁香，桂皮，香葉，花椒，良姜（根據肉的多少調節香料的多少）如果嫌香料太麻煩，只用桂皮、香葉、八角、蔥段姜片即可。
調味料：生抽，老抽，鹽，冰糖，料酒
堂媽教妳做肉夾饃的做法 ?
鹵料包：草果、玉果，草寇，小茴香，八角，香紗，丁香，桂皮，香葉，花椒，良姜（根據肉的多少調節香料的多少）
如果嫌香料太麻煩，只用桂皮、香葉、八角、蔥段姜片即可。
裝進茶包中
先將五花豬肉洗凈
五花肉切成大塊
用冷水加姜片焯水
蓋上蓋子煮壹會
撈出控水然後用廚房紙擦幹。
大蔥切段，生姜切片。炒鍋燒熱，放入少許油，放入冰糖熬化
加入肉塊幾面都煎黃，小心濺油
放入大蔥段和姜片，加入適量食鹽
倒入生抽
加入老抽
再加入兩勺料酒
各種香料放入鹵料包裏備用
大火燒開後轉小火加蓋燜制60分鐘，高壓鍋30分鐘即可
.燜至用筷子可以插入肉塊，備用
準備白吉饃的材料
將酵母放入少許溫水中攪拌至完全溶化
將面粉加入酵母水
加入壹點食鹽
用筷子速迅將面粉和水攪成雪花狀後
用手將面揉成團，蓋上保鮮膜，醒發35分鐘
將面團再度反復搓揉，直至面團表面變的非常光滑
分成小份。將面團搓成長條狀
搓成錐狀
用搟面棍將長條搟扁
由上向下卷成柱
再將圓柱形用手掌按扁。搟面棍將其搟成圓餅，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
平底鍋燒熱，放入圓餅轉小火，雙面煎黃
移至烤箱160度上下火烤制5分鐘最佳。如果沒有烤箱，平底鍋加蓋燜，燜的過程中，餅會鼓氣，用鍋鏟略按平即可，反面加蓋燜2分鐘後，再開蓋烙壹會就好。
烤好的白吉饃
青椒切丁
撈幾塊肉
臘肉用菜刀切在粗顆粒狀
可以加壹些青椒丁
將烙好的饃由中間割開
再填入肉餡即可
肉夾饃配涼皮，完美！
太誘人了！
啊嗚就是壹口，香！