2.鍋中加熱色拉油，加入黃瓜條、精鹽、味精，加入清湯15 ml，煮至入味，加水、澱粉勾芡。
1.五花肉切片，黃瓜切滾刀備用。
2.大蒜切片，幹辣椒切絲備用。
3.鍋熱煸炒五花肉，炒肉出油，然後幹辣椒段，炒蒜片。
4.放入黃瓜翻炒，再放入醬油翻炒，加入壹小碗水煨。
5.翻炒兩分鐘，然後加入蠔油和鹽。
6.等到汁液很快收起來，加入雞精，老幹媽翻炒幾下後，就可以出鍋了。
皮蛋黃瓜湯
鍋裏放油，油煎皮蛋。這是為了保持皮蛋切開後的形狀，做菜時也不太可能把湯攪渾。
皮蛋煎好後加水，加點姜米提味，湯煮壹會兒再放黃瓜條。黃瓜煮多久取決於妳自己的喜好。喜歡脆的少煮，喜歡軟的多煮。
最後加鹽就可以出鍋了。
黃瓜鰻魚湯
先將鍋放在高火上，放油燒至八成熟，將鱔魚片炒至酥脆，放入蒜片、姜絲、黃瓜絲，加鹽、味精、鮮湯，煮至湯汁呈乳白色，再放入紫蘇葉燒開，撇去浮沫，放入湯碗中，撒上蔥、胡椒。這道菜營養豐富，清淡爽口，味道非常鮮美。
薏仁扁豆老黃瓜湯
1，老黃瓜重約160克，水洗幹凈，剝去瓤，切成大塊。2、生大麥、扁豆、陳皮泡水。蜜棗和豬蹄筋用清水洗凈。3.將蜜棗和豬蹄筋放入鍋中，煮至水沸騰。4.把所有材料都放進去，等著水滾。5.中火煮3小時，加入細鹽調味，即可食用。
老黃瓜瘦肉湯
①選擇壹根皮色發黃的老黃瓜，洗凈修邊去瓤，切成大塊。
②洗凈原片瘦肉，紅豆也要洗凈。
③將陳皮浸泡，洗凈刮去果肉。
(4)放入適量清水大火6分鐘至沸騰，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，小火燉35分鐘，加鹽調味。
西紅柿黃瓜湯
西紅柿洗凈切塊，老黃瓜去皮切塊。鍋裏熱油，煸炒西紅柿至出紅油，加水。水燒開後，把老黃瓜片放在壹起煮。燒開後轉小火10分鐘，加鹽和味精出鍋。
黃瓜雞蛋湯
1，黃瓜切塊，雞蛋散在碗裏；
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用；
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片；
4.再次打開水後，倒入打碎的雞蛋；
5.最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量鹽。
6、放在碗裏就可以吃了。