然而，我們在家裏不需要太多的調味料，否則它可能會有不好的味道。這個方法是壹個開了30年紅燒肉店的廚師分享的。非常實用，壹定不要錯過。俗話說“過了這個村就沒有這個店了”，壹定不能錯過。下面我給大家分享壹個紅燒肉的方法，學會紅燒湯的搭配，自己選紅燒肉。
紅燒肉的做法:
備用食材:豬肉750克、蓮藕400克、雞蛋5個、豆花500克、醬油適量、八角適量、冰糖適量、草果適量、白芷適量、香葉適量、燉肉適量；
制作流程:第壹步，準備好所有需要的鹵料，如提前煮熟的豬肉、蓮藕、豆腐、雞蛋等；
第二步，將豆腐切成較大塊，炒鍋加入少許油，油熱後放入豆腐，炸至底部變硬；
第三步，將煮好的雞蛋取出，去皮備用，鍋中加水，將壹大塊豬肉放入開水中，撇去浮沫，用溫水沖洗幹凈；
第四步，燒開的鍋裏加水，加入所有備用食材裏的所有調料，加入生抽上色，加入豬肉、蓮藕、雞蛋、豆腐以及所有妳要腌制的食材；
第五步，大火燒開後，轉小火慢燉壹個半小時左右。當妳可以用筷子輕松刺穿豬肉時，關火。
第六步，不要急著出鍋，燉到自然涼了，再取出切片享用。
烹飪小貼士:1。這種紅燒肉的做法，調料很多，是紅燒肉店的做法，但是我們家不需要紅燒肉。這麽多調料，只用八角、丁香、陳皮、桂皮四種調料，就能做出美味的紅燒肉。這個方法很實用，壹定不要錯過。
2.所有食材放入鍋中時，註意在鍋底疊放豬肉和蓮藕，同時在上面放豆腐和雞蛋。因為腌制時間長，豆腐容易碎，所以為了防止這種情況，大家需要註意的是，豆腐需要提前在油鍋裏炸壹下，這樣更好吃。還有其他喜歡的食材可以壹起腌制。註意腌制後不要匆忙取出。