吃魚就吃黑鱈魚，無小刺，加1個番茄，加上幾塊圓蔥，香無比。魚類就是我們飯桌上經常吃的壹種美食，父母要多給孩子吃魚，多吃魚的寶寶會變聰明，但最擔憂的是小孩品嘗到魚骨頭。黑鱈魚歸屬於冷水域之深海魚類，其營養成分非常高，帶有人體脂肪，蛋白及多種營養元素，
並且肉質鮮嫩沒有小刺，尤其合適給孩子服用，不必擔心小孩品嘗到刺。有蔬菜魚多，飲食搭配平衡。今日我給大夥兒準備了這壹款黑鱈魚蔬菜煲，黑鱈魚要提早腌漬，可進味除腥。鋪在底鍋要挑選非常容易出漿的蔬菜，那樣才不會麻辣幹鍋。接下來主要的作法和流程，喜歡的朋友就在下邊點個贊吧！
黑鱈魚蔬菜煲調料：黑鱈魚200克、佛手瓜60克、圓蔥50克、番茄50克、米酒5克、白胡椒粉1克。食鹽3克、木薯澱粉15克、食用油5克、蔥5克、姜3克、生抽醬油5克、蒜5克、耗油5克烹制流程：1.黑鱈魚用米酒、白胡椒粉、鹽腌漬壹會兒。將黑鱈魚表面裹上木薯澱粉。2.入鍋煎至雙面金黃色撈起來。3.鍋中留底油，放進蔥、姜、蒜進行爆香。4.放進圓蔥、佛手瓜煸炒。5.酒精爐裏膽中放進番茄塊，淋入少量油。6.將炒好的菜鋪在表面。7.添加鹽，淋入生抽醬油、耗油。8.將煎好的黑鱈魚鋪在蔬菜表面，蓋上蓋子燜至番茄出漿。
烹制小提示：掌握“鱈魚”與“油魚”分別是啥？1、油魚屬深海魚類，學名字叫做異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖，亦有不壹樣別名，包含“圓雪(鱈)”、“仿雪(鱈)魚”、“白玉石豚”、“牛油魚”等。是發育在亞熱帶、暖溫帶的魚種，這類魚身體內含壹些果蠟。據統計，油魚在國外多作工業生產主要用途，許多我國均不推薦群眾吃油魚。
2、鱈魚是發育在寒溫帶的冷水魚。現階段鱈魚關鍵生產國出加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，目前鱈魚早已被類列入瀕臨滅絕魚類，撈捕量早已被嚴苛局限。真真正正的鱈魚中以銀鱈魚為最好是，肉質地鮮嫩，含有各種微量元素，在歐洲被稱作“海裏金子”。