雙匯炒蟹位於中山路商圈靠近輪渡的水仙路上，招牌醒目，常年客滿。餐廳有壹個三層的小閣樓，二三層的布局處處彰顯“愛必勝”的精神，彰顯閩南人的正能量。別說，還有壹點上世紀的古樸味道。
“姜鴨”
姜母鴨是廈門幾乎每個大排檔的經典菜。既能補益氣血，又有滋陰降火的功效。藥膳滋補而不油膩，溫而不燥，帶點韌勁，鹹而開胃，特別適合春季食用。
“魚和醬油水”
醬油水是廈門最正常、最受歡迎的烹飪方式。不同種類的新鮮雜魚，用姜片、蔥段、紅辣椒、豆豉炒，鮮嫩，飲用必備。
“炸魚丁”
炸魚丁壹直是最好的酒。外脆裏嫩。吃起來特別軟，基本沒有魚刺。可以說幾乎不需要咀嚼，而是吸著吃。很好吃。
“黃金豆腐”
豆腐色澤金黃，鹵汁鮮美誘人，蔥花、辣椒、肉沫的加入更是錦上添花，嘗完就停不下來。
“什錦蔬菜海鮮鍋”
成分極其豐富。蝦仁、魷魚、山藥、絲瓜在砂鍋裏巧妙碰撞，味道濃郁，特別溫馨。
“招牌炸牡蠣”
古香煎的生蠔壹定要配廈門辣醬吃才有靈魂。蛋液裹炸牡蠣，鮮嫩，清香四溢。
“冬筍排骨湯”
鮮嫩的冬筍排骨湯，中段精挑細選的排骨，清涼降火，上三碗不成問題。
“炒螃蟹”
賴雙匯怎麽能不吃炒螃蟹！每只炸好的螃蟹切成兩半，姜片厚厚的蓋在鍋底，去腥增香。炸螃蟹只肥不飽，蟹膏金黃誘人。怎麽能在世界上遇到這樣的尤物而不連連咂手指？
“清蒸野生石斑魚”
石斑魚體長橢圓形，側面略扁，營養豐富，肉質細嫩潔白。這種野生石斑魚完全沒有土腥味，火候剛剛好，蔥花清香，每壹口都帶來極致的味覺享受。
“芥末米飯”
老板從漳州坐車挑的芥菜做的壹鍋芥菜飯，沒加太多調料，很蓬松，加了海苔、芥菜、蔥花、肉末，鹹香可口，壹不留神吃了兩三碗。
定位:中山路商圈水仙路雙匯炒蟹
人均:100元
#在中國吃#