材料:四個雞蛋和壹些蝦。
練習:
1.將雞蛋打散，溫水中加入少許鹽，將蛋液與水混合，輕輕攪拌。溫水和雞蛋的比例是1: 1。怎樣才能把水量控制的好壹點？取其中壹個雞蛋從頂部開口倒出，加入幾個空蛋殼的水量。
2.蛋液打好後，我換了壹盤，然後加入蝦；
3.然後放入蒸籠，大火蒸熟。蒸的確切時間是12分鐘。
4.出鍋的時候滴幾滴香油，撒點蔥花。
5、蒸蛋的底部要深壹點，可以多放壹點蛋液，蒸的時候蛋液可以受熱均勻。
蝦皮蒸雞蛋可以增加鈣、磷、維生素D的補充，增加寶寶對鈣、磷等主要元素的吸收，促進寶寶大腦發育，預防兒童佝僂病。是寶寶補鈣營養的理想食譜！
2如何處理蝦皮蝦皮是用新鮮的毛蝦制成的海鮮。有“鈣倉”之稱，是壹種價廉物美的補鈣佳品。可以用來煲湯，做飯，包餃子，相當好吃。但是在吃蝦皮之前，壹定要處理好了再吃。
不要偷懶，吃之前要把蝦皮洗幹凈！蝦皮幹燥後含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入過量的致癌物質。那麽蝦皮該怎麽處理呢？處理蝦皮，可以用水浸泡幾次，然後再焯壹下。或者，直接在陽光下暴曬3-6小時，也能達到減少致癌物的目的。如果用冷水泡，需要換三到五次水。如果用溫水，泡兩三次就夠了。
3蝦皮有什麽營養價值說到哪種海鮮最好吃，吃貨們肯定能壹壹列舉出來。除了好吃的蝦蟹，誰還會關註蝦皮的存在？蝦皮是海鮮中最不起眼的壹種，但它的美味和營養卻不容忽視！可以用來炒菜、煲湯，也可以搭配各種飯菜作為調料。那麽蝦皮有什麽營養價值呢？想必妳很少知道吧。讓我們來看看吧！
1，蝦皮含鈣量高。
蝦皮富含鈣，被稱為“鈣銀行”。據中醫文獻記載，蝦皮還有開胃化痰的作用。
2.蝦皮蛋白質含量高。
以蛋白質含量來衡量營養價值，每100g蝦皮含39.3g，遠高於大黃魚、黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
3.蝦皮富含礦物質元素
蝦皮含有豐富的礦物質，數量多，種類多。除了碘，還富含鐵、鈣、磷。每100g蝦皮的鈣、磷含量分別為991mg和582mg。
4蝦皮粥適合幾個月的寶寶。壹般來說，寶寶9-10個月左右就可以吃蝦皮粥了。媽媽們可以在寶寶的粥裏加點蝦皮，剁成粥。先觀察寶寶是否有過敏反應，如腹瀉、嘔吐、長疹子等不舒服的情況。即使第壹次沒有過敏反應，也不代表寶寶吃蝦皮是安全的。所以多吃幾次，食量可以慢慢增加。如果寶寶沒有不適，可以放心在寶寶的飲食中加入蝦皮。