紫甘薯營養成分的作用:1。含有纖維，能增加排泄物體積，促進胃腸蠕動，保持排便通暢，預防胃腸疾病。2.有利於減肥。紫薯屬於低熱量低熱量食材。適當使用紅薯，既能提高飽腹感，又不容易導致熱量攝入過多，屬於減肥瘦身的上品。紫薯不宜多吃。和所有紅薯食材壹樣，紫薯很容易引起壹種脹氣，打嗝。如果壹段時間腸胃功能不是很好，經常拉肚子腹脹的人建議少服用，否則可能會加重這種胃部不適。
壹般沒有不能和紫薯壹起吃的食物！在日常晚餐中攝入壹部分紅薯有益健康，這是由於以下原因:首先，紅薯水分含量高，企業容積熱值相對較低，有利於控制體重；二、紅薯膳食纖維含量高，有利於維持腸道菌群，預防嚴重便秘，紫薯纖維含量高。這些化合物能增加排泄物體積，促進胃腸蠕動，清除腸道內粘液、氣體積聚和腐敗變質，排出排泄物中的有毒物質和致癌物質，保持排便通暢，改善消化系統自然環境，避免胃腸道疾病。
高纖維含量。紫薯的纖維素含量很高。這些化合物可以增加排泄物的體積，促進胃腸蠕動，清除腸道內的粘液、氣體積聚和腐敗，排出排泄物中的有毒物質和致癌物質，保持排便順暢，改善消化系統的自然環境，避免胃腸道疾病。
紫甘薯含有大量的原花青素，營養價值很高。花青素是天然的強力氧自由基清除劑。原花青素可以預防和治療100多種疾病，被稱為繼水、蛋白質、人體脂肪、糖和碳水化合物、維生素和礦物質之後的第七大必需營養素。抗衰老美容保健:紫薯中含有硒和原花青素兩種生物活性化學物質，具有很強的抗氧化作用，能合理清除人體內不必要的氧自由基，防止氧自由基的過度空氣氧化，從而達到抗衰老美容保健的實用效果。