豆瓣是涼菜嗎？西洋菜(豆瓣菜)是十字花科西洋菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲，19世紀由葡萄牙傳入中國，中國、印度及東南亞許多地區均有野生種。廣州、汕頭和廣西在中國廣泛種植。近年來，北方地區從歐洲引進了大葉種的優質品種，在旱地或無土栽培中得到開發利用。他們嫩的莖和葉是可食用的和芳香的。屬於寒性。
是西洋菜涼拌西洋菜是十字花科西洋菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲，19世紀由葡萄牙傳入中國，中國、印度及東南亞許多地區均有野生種。廣州、汕頭和廣西在中國廣泛種植。近年來，北方地區從歐洲引進了大葉種的優質品種，在旱地或無土栽培中得到開發利用。他們嫩的莖和葉是可食用的和芳香的。
西洋菜植株高約30厘米，匍匐或半匍匐叢生莖圓形，幼時實心，老後空心，青綠色，多節；每個節內可發生分枝和須根，須根在潮濕環境下會伸長生長。葉互生，每節壹葉，奇數羽狀復葉，1 ~ 4對小葉，橢圓形或近圓形，頂端小葉大，深綠色，低溫時會變成深紫色。總狀花序，小花，兩性花，白色花冠。莢果含30 ~ 40粒種子，種子小，扁圓形，黃褐色。1000粒種子重約0.25克，每升種子重580克。發芽可持續5年。
生長習性
它喜歡涼爽，避免高溫。在15 ~ 25℃的溫度範圍內生長良好。當溫度超過30℃時，植物的生長就會受到影響。耐霜凍，但此時葉片容易脫落。
食療功效豆瓣菜味甘、苦，性寒，入肺、膀胱經；
具有清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效。
對肺燥肺熱引起的肺結核、咳嗽、咯血、流鼻血、月經不調有很好的療效。
副作用沒有副作用，可以放心食用，但是要控制量，適量服用。
禁忌人群的孕婦，脾胃虛寒、肺虛感冒、大便溏薄的人，都不適合吃豆瓣菜。