草菇發苦可以吃嗎
草菇苦說明已經變質了，不能繼續食用。 草菇好吃，但有股腥味，有些人會不習慣，其實，這股腥味是可以去除的，方法很簡單：草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分，再用流動水沖洗幹凈即可。
草菇怎麽清洗
1、洗草菇前，籌備壹盆凈水，可在水裏先放點食鹽，攪拌壹下子使其消融。然後，將草菇放在水裏泡壹下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果草菇比較臟，泡事後，還可把水順著壹個標的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗草菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。草菇的灰塵雜質很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時在水裏放點兒食鹽，泡壹會兒才能洗去泥沙。
3、也可以將草菇浸入淘米水十分鐘，草菇會洗得幹幹凈凈。或者在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的草菇切好浸入泡12小時，泡草菇加糖，既能使草菇吃水快，保持香味，又因草菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。
草菇的功效作用
1、增強免疫力
草菇的維他命C成分高，能推動身體基礎代謝，提升機體免疫能力，提高抗病性工作能力，另外草菇還具備祛毒功效，如鉛、砷、苯進到身體時，可兩者之間融合，產生抗壞血元，隨小便排出來。
2、抗病性抗癌
草菇還帶有壹種不壹樣的蛋白質物質，有解決身體腫瘤細胞的功效。所含粗蛋白卻超出平菇，別的營養元素與木制類食用菌菌種也大體相當，壹樣具備抑止腫瘤細胞生長發育的功效，非常是對消化系統腫瘤有輔助醫治功效。
3、防止便秘
草菇中常含甲基纖維素有推動胃腸功能的功效，能夠緩解便秘，防止直腸癌，另外還能夠降低身體對碳水化合物化合物的消化吸收，降低血糖成分，有益於糖尿病人。
青椒炒草菇
1、材料：草菇200克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽3克，橄欖油2湯匙，濃湯寶1湯匙。
2、草菇洗凈後，切成塊，青紅椒切滾刀塊備用。
3、切好的草菇稍稍焯壹下水撈出控幹水份。
4、鍋裏放入橄欖油，燒熱後把焯過水的草菇放進鍋裏翻炒，下入切好的青紅辣椒塊。
5、倒入壹些濃湯寶以更好的入味，翻炒均勻後加鹽調味後就可以出鍋了。