人在壓力和緊張狀態下會攝入大量的鉀。長期低鉀可引起心肌損傷，因此及時補鉀可滿足心血管需要。適用於低鉀引起的心臟不適(心慌、心悸、心律不齊)人群。富含鐵，適合貧血、氣血兩虛者食用。
2.蕎麥蜜含有大量的蘆丁。
蘆丁又名蘆丁，又叫維生素p，蘆丁能軟化血管，增強血管壁彈性，改善微循環，降血糖、尿糖、血脂，益氣提神，強化胰島素的外周功能。從植物中提取蘆丁入藥，可以防止出血，減少血液凝固所需的時間。可用於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、紫癜和急性出血性腎炎。
維生素P具有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、高血脂和心血管疾病的重要輔助藥物。尤其對中老年患者，可降低微血管的脆性和通透性，恢復其彈性。具有預防腦出血、維持眼部循環、保護和改善視力的功效。
經常服用蕎麥蜜有助於治療高血壓，降低血脂、血糖和膽固醇，對預防腦出血有積極作用，特別適合中老年人食用。
3.蕎麥蜜酚酸的含量非常高，具有非常強的抗氧化作用。
氧自由基能對生物活性物質造成破壞，引起人體病變，越來越受到人們的關註。天然酚酸能有效清除氧自由基。
專家抗氧化實驗表明，五種酚酸(原兒茶酸、沒食子酸、咖啡酸、對香豆酸、阿魏酸等。)對多種自由基(超氧陰離子自由基、羥基自由基、DPPH自由基、脂質過氧化物自由基)有顯著的抑制作用。
可見蕎麥蜜具有顯著的抗氧化作用，食用蕎麥蜜可以治療或預防壹些與氧化有關的疾病，起到延緩衰老和美容養顏的作用。
擴展數據
蕎麥蜜的儲存方法:
1、蕎麥蜜應存放在低溫避光處。
2.因為蕎麥蜜是壹種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，在儲存過程中與鉛、鋅、鐵等金屬接觸就會發生化學反應。所以要用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來存放蜂蜜。？
3.蕎麥蜜在儲存過程中也要註意防臭、防潮、防發酵、防汙染。為避免異味和汙染，不得與有氣味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)存放在壹起。)、腐蝕性物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝酸鹽等。)或不衛生的物品(如廢品、畜產品)。？
4、蜂蜜的保質期國家規定瓶裝蜂蜜的保質期為18個月。而成熟濃度高的蕎麥蜜可以保存很多年。
百度百科-蕎麥蜜