包粽子的步驟6步:
選擇宗野；處理粽子葉；制備餃子餡；處理糯米；包餃子四角；煮粽子需要的材料。
粽子是端午節漢族傳統節日食品，用粽子葉包裹糯米蒸成。傳說流傳至今是為了紀念屈原，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統美食。
中國烹飪博大精深。在傳統節日中，每個節日都有自己的習俗和美食，端午節也不例外。這壹天賽龍舟，戴香囊，喝雄黃酒，掛艾草和菖蒲，除了這些習俗，食物也是必不可少的。粽子是端午節食品最經典的代表。
粽子作為壹種普通而又重要的食品，香糯可口，風味各異。現在，粽子已經成為壹種快餐制作工藝，逐漸被人們遺忘。今天，我將帶妳回到它。
選擇宗野
粽子葉有兩種，壹種是蘆葦葉，壹種是箬葉。那麽如何選擇合適的粽子葉呢？
1，選粽子葉:最好選幹粽子葉，這樣包出來的粽子更香。
2、挑形:以刀刃完好無破損為宜。
3.看顏色:高溫蒸煮後，原色葉暗黃色。如果顏色特別鮮艷，可能是竹葉染色的結果。
4、氣味:有淡淡的清香，如果有淡淡的硫磺味，要小心~那是染色的樹葉。
5、區分開水:原色葉煮沸後會出現淡黃色，如果是淡綠色，則不能食用。
處理粽子葉
買回來的粽子葉不能馬上用，需要經過壹些處理。
所需材料:稻葉，清水，鍋，米筐，剪刀，把稻葉的葉柄剪掉，用水浸泡過夜，但新鮮的稻葉不需要浸泡過夜。用清水洗凈粽子葉的兩面，可以用手，也可以用清潔工具。
在鍋中加入大量的水煮沸。將粽子葉放入鍋中，用開水焯三分鐘。如果粽子葉多，可以在煮的時候用筷子稍微翻壹下，讓每壹片粽子葉都盡量泡透。將粽子葉撈出，用清水沖洗幹凈，放入筐中瀝幹。
準備餃子餡
五花肉，醬油，鹽，糖，容器
用壹次性手套用清水清洗五花肉。不宜選擇過於瘦肉的豬肉。選擇有壹定脂肪的五花肉。粽子在加熱的過程中，脂肪會融化到粽子裏，會很油很好吃。將五花肉切成大小相等的方塊。
將切好的肉放入容器中，加入壹勺醬油、半勺鹽和壹勺糖。戴壹次性手套，用手攪拌，揉勻。將攪拌好的肉靜置腌制兩小時後使用。