玉米又叫“玉蜀黍”、“玉米”、“玉米”、“棒子”，是夏季收獲的植物。玉米的作用很多，有延緩衰老、益肺寧心、和胃開胃、利肝膽、清濕熱等多種功能。中醫認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，具有利尿消腫、平肝利膽、健脾祛濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱的作用。1.玉米可以延緩衰老
中醫認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，具有利尿消腫、平肝利膽、健脾祛濕、調節食欲、益肺寧心、清濕熱等作用。初秋時令食用，不僅能祛除秋燥，還有助於延緩衰老。
2.預防心腦血管疾病
現代醫學研究表明，玉米含有多種維生素、氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸。
現代研究證實，玉米中不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上。與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。
3.玉米可以改善視力
玉米中含有黃酮類物質，對視網膜黃斑有壹定的作用，所以多吃玉米可以提高視力。
4.玉米可以防癌抗衰老。
玉米中所含的硒、鎂具有防癌抗癌作用:硒與維生素E結合後，可預防十余種癌癥，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。此外，硒還可以調節甲狀腺的工作，預防白內障。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。
它含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。
調節激素
玉米中維生素E的含量非常多，可以通過性腺增加激素的分泌，提高性能力，防止流產。
玉米含有大量的膳食纖維，可以潤腸排毒！玉米中含有的鎂可以促進腸胃消化，治療便秘，還有利尿作用！這麽好的飲食減肥能錯過嗎？特別是邊肖推薦以下經典玉米減肥食譜！想減肥的MM壹定不能錯過。
6.玉米須還具有美容和減肥功能。
因為玉米胚芽中的維生素E還能促進人體細胞分裂，預防皮膚皺紋；玉米壹定有利尿作用，對減肥也有好處。膨化爆米花體積大，可以消除肥胖者吃完後的饑餓感，但熱量含量很低，是瘦身食品之壹。