倒春寒是春季常見的天氣現象。此時壹天的溫差變化很大。例如，在中午的風和溫暖的日子裏，溫度可以達到20多度。即使穿上薄外套也不會覺得冷，但是到了晚上，溫度會驟降到只有五六度左右。這個時候，即使妳穿著厚厚的羽絨服，也會感覺到刺骨的寒風。像這樣忽冷忽熱的天氣，極有可能引起感冒、發燒等身體不適，所以這時候大家壹定要註意不要過分減少衣物，防止“春燥”。平時要多喝水，及時給身體補水。除此之外，還要註意飲食的變化，做到“少酸多甜”，少吃油膩辛辣的食物，多吃清淡濕潤的時令蔬菜。
三月，氣候多變，乍冷乍暖。再忙也要給家人做這個湯，讓妳平穩的度過春天。春天雨水增多，空氣中濕度大，濕度也跟著大，容易引起消化不良、食欲不振等不適。所以飲食上可以多吃些山藥、胡蘿蔔、蘑菇等甜食。下面分享壹個山藥香菇瘦肉粥的做法。
這款“山藥香菇瘦肉粥”是從“皮蛋瘦肉粥”的做法改良而來，皮蛋換成了山藥和香菇。其中，山藥中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等酶類物質，可以促進人體消化吸收，促進血液循環，而香菇中含有豐富的多糖物質和多種氨基酸，可以提高人體免疫力，對預防感冒有非常重要的作用，特別是對壹些老年人來說，食用香菇可以促進鈣的吸收，預防骨質疏松。
山藥蘑菇粥
所需食材:山藥1、香菇2朵、豬肉1、大米適量、萵筍葉2片、鹽少許、水適量。
操作步驟:1。先準備壹個山藥，用削皮刀刮去皮，然後沖洗幹凈，切成滾刀塊備用。因為山藥在空氣中會氧化變黑，所以切好後需要用清水浸泡。
山藥的品種很多，建議首選鐵棍山藥，因為鐵棍山藥是山藥中的“極品”。鐵棍山藥與其他山藥相比，汁液更濃，味道鮮美，氨基酸更豐富，營養價值高。
2.準備兩個香菇用剪刀去根，然後焯壹下，切成丁備用；準備壹小塊精制豬肉，用清水焯壹下去除血腥味，然後切成丁備用。
3.炒鍋放少許底油，放入肉丁，小火翻炒。
4.加入適量清水煮沸，然後加入切碎的山藥片。再次燒開後，我們用清水把米洗幹凈後放入鍋中用小火煮20分鐘。
5.時間過後，米粒已經熟了。這時候我們把蘑菇丁放入鍋中，繼續用小火再煮10分鐘。
6.經過30分鐘的文火，米粥已經變得很粘了。這時候就可以關火了。最後，我們會把準備好的萵筍葉切成細絲放入鍋中，再加入少許鹽，然後用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
老譚總結道: