詳細方法如下:(制作過程中需要註意的細節已經在最後總結了，不要錯過。)
第壹步:我們準備300克普通面粉，加入3克酵母和3克糖，然後將面團與250毫升溫水混合。這裏的溫水量看起來有點多，因為我們的面團需要軟化。首先用溫水融化酵母，然後邊倒邊攪拌。沒有幹面粉的時候，用筷子往壹個方向攪拌。這個過程相當於揉面。
然後蓋上保鮮膜，讓它密封起來，醒到兩倍大。這壹步也可以調整到晚上睡覺前冷藏發酵壹晚。這是讓面團和蔥花餅好吃的關鍵點。
第二步:接下來，準備壹個小碗做糕點。
將30克面粉、壹勺鹽、壹勺花椒粉倒入碗中，用30毫升熱油，倒入炒出花椒粉的香味，攪拌至稠脆。
然後把香蔥盡量切成片備用。
第三步:在案板上多撒些幹面粉，把煮好的面粉倒掉，撒上幹面粉防止粘在案板上，然後用幹面粉把面糊排列成圓形的餅，這樣才能做出蓬松柔軟的餅。
當我們和面時，我們必須使面團變得更軟。蛋糕只有水分多了，才能更蓬松柔軟，然後用搟面杖搟成壹厘米厚的薄片。
在上面鋪上糕點，撒上蔥花，然後從底部慢慢卷起來。面團搟好後，加入8個面粉劑。
第四步:將面粉團中的幹面粉抖掉，然後對折，用虎口旋轉的方法將揉面兩端擰緊。將準備好的青體再次用保鮮膜覆蓋，第二次醒發5分鐘。因為夏天溫度比較高，醒5分鐘就夠了，醒來後音量會明顯增大。這是讓油炸蔥花餅好吃的關鍵點。
第五步:打開電餅鐺預熱，刷壹層食用油，油溫四成熱時放入餅坯，用手輕壓餅面。
我們烤這種蛋糕的時候，先不需要蓋子，因為如果蓋上蓋子，會影響蛋糕的膨脹。等我們烤到底部微黃時，蓋上蓋子燉壹分鐘左右。開蓋翻面後，我們繼續燉壹分鐘。這時候我們可以通過覆蓋來保持蛋糕的水分。
而且蛋糕內部可以徹底煮熟，全程大概三分鐘。用鏟子按壓可以快速反彈，然後就可以做餅了。這是做蔥花蛋糕的關鍵點。
3:入鍋前不要蓋餅坯，翻過來再蓋，這樣烤出來的餅口感可以外酥裏嫩。
蔥花餅烤好後上桌，全部疊在壹起，利用餅本身的熱量把餅皮熏軟。因為這種餅含有大量水分，所以特別軟，不油膩，放涼了也不會板結，非常適合夏天做早餐！
熱愛美食的人，是內心充滿陽光，積極熱愛生活的人。嶽躍認為食物是自己做的，做家人喜歡吃的健康的好東西，健康的人是最美的！在這方面，
(註意事項)
1.做蛋糕的時候在面粉裏加糖，促進發酵，加快發酵！
2.切蔥花的時候不要用蔥花，因為蔥花太硬，容易刺破餅皮，可以留作做菜用。