“我兒子喜歡吃米飯，喜歡把菜和湯、米飯混在壹起吃，所以經常用不同的模式做飯。西紅柿不僅營養豐富，而且汁液很多。有了西葫蘆，他吃的蔬菜就多了，還有雞蛋和豆腐。整盤菜讓營養更加均衡。把菜和湯倒在米飯上是最好的，他兒子吃得很好。為了愛情，這種可以幹的砂鍋可以煮，可以燉，可以炸，可以煮。只有這個砂鍋就夠了。”
材料
佐料
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3袋日本豆腐
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80克番茄
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西葫蘆100克
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青椒10g
佐料
蛋液
50克
淡醬油
3克
油
15g
鹽
2克
大蒜
5克
蠔油
5克
糖
3克
番茄豆腐鍋的做法
1.
日本豆腐蒸幾分鐘。
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2.
去掉外包裝，切成段。
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3.
用蛋液包裹日本豆腐。
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4.
砂鍋倒油，放入日本豆腐，煎至兩面金黃，撈出。
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5.
砂鍋留底油，放入蒜炒香。
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6.
加入西紅柿翻炒。
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7.
把西葫蘆切成滾刀塊，放進去。
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8.
加入醬油、鹽和糖，蓋上蓋子燉幾分鐘，讓蔬菜變得柔軟多汁。
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9.
倒入炸好的日本豆腐。
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10.
最後將青椒切塊，倒入少許蠔油拌勻。
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番茄豆腐鍋成品圖
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烹飪訣竅
1.日本豆腐易碎，先蒸壹下可以緩解這種情況。
2.炒的時候用勺子翻壹下，不至於把豆腐弄碎。
3.西紅柿會有點微酸，壹定要放點糖中和壹下。