材料
羅勒葉30公克，大蒜10公克，鳀魚3片，法式芥末醬15公克，橄欖油30cc
做法
1.羅勒葉洗凈瀝幹，切成細末備用。
2.大蒜去皮洗凈，切成細末備用。
3.將橄欖油與鳀魚放入調理碗內壹起磨勻，再加入芥末醬拌勻。
4.最後再加入羅勒末與大蒜末壹起拌勻，即完成羅勒鳀魚醬。
做法二，
材料
細香蔥1小把，蒔蘿1小把，荷蘭芹1小把，罐裝鮭魚（三文魚）415克，奶油乳酪150克，檸檬1個，塔巴斯科辣醬1茶匙，鹽、黑胡椒各少許，配菜：，黑面包、條形或三角，形吐司、梅爾巴或餅幹
做法
1.蒔蘿及蔬菜切碎拌勻。
2.鮭魚瀝幹，去骨去皮。放入碗中，與奶油乳酪調勻。
3.檸檬擠汁，分數次加到鮭魚中，直至味道合適為止。加入辣醬與香草末，用手動攪拌器攪拌成濃稠均勻的茸泥狀。如喜歡較粗的質感，可以用馬鈴薯搗碎器或木勺攪拌。
4.加鹽、黑胡椒、檸檬汁調味。舀到上菜碗或各自的小烤盆裏冷凍15分鐘。
5.與面包、吐司或餅幹上桌。
做法三，
材料
材料A：檸檬1顆，蕃茄1/2顆，香菜莖10公克，辣椒10公克
材料B：蒜末10公克，魚露4大匙，白醋1茶匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1大匙
做法
1、檸檬榨汁，蕃茄切丁，香菜莖、辣椒切碎，備用。
2、將材料B與所有做法（1）的材料壹起拌勻，即為泰式蒸魚醬。
做法四，
材料
小鯽魚，鹽，料酒，花椒面，豆瓣醬，蔥花，面粉
做法
1.把魚頭魚肚子收拾幹凈，用鹽料酒花椒面腌壹會，然後灑上面粉和勻
2.鍋裏多放些油，把小魚下鍋炸，我這個就算是半煎半炸吧，因為我不願意用太多的油，炸過魚的油有腥氣，不用還浪費。
3.小魚兩面煎炸至焦黃就可以盛盤了，酥脆可口，刺壹點也不紮人。
4.吃剩的炸魚第二頓就開始打魚醬了，很簡單，鍋裏加壹點點油，下蔥花炒出香味，然後把豆瓣醬加水攪勻倒進鍋裏，下小魚燉壹會就可以出鍋了。