她舌尖上的古代早餐味道
09-16 23:09美食達人
密切註意
今天，我和妳分享壹份涼拌菜。吃起來酸甜可口，沒有壹滴油。在炎熱的夏天吃，真的是爽口又好吃。就算沒胃口也想吃。而且，超級簡單，閉著眼睛也能成功。屬於Aauto Quicker的家常菜，是糖醋紫甘藍。
紫甘藍，俗稱紫甘藍，和紫薯壹樣，是壹種營養價值很高的蔬菜，被譽為天然保健品，富含維生素C、E、B，花青素和纖維素。富含硫磺，對保持皮膚健康非常有益。
糖醋紫甘藍
食品
紫甘藍3-4片，鹽少許，糖少許，白醋少許。
具體做法
1/紫甘藍剝去3-4片葉子，用淡鹽水或小蘇打浸泡壹會兒，清洗幹凈。這個量可以用來做壹個盤子。
2/壹次剝幾片葉子，剩下的更好保存。紫甘藍很耐吃。壹顆紫甘藍放在冰箱裏可以吃好幾次。記得用保鮮袋密封，防止水分流失。是壹種儲存良好，幾乎壹年四季都能在超市看到的菜。
3/切成細絲，越細越好。好的紫甘藍葉子比較厚，切的越薄越好，切的時候看起來也不會太薄。
4/加入少許鹽攪拌，然後加入適量白糖和白醋攪拌均勻。
5/靜置5-10分鐘調味，然後裝盤食用。酸酸甜甜的，非常爽口開胃。
6/妳想淹死紫甘藍嗎？我的經歷不是溺水。有兩個原因:
第壹，它所含的大部分營養成分都是水溶性的，所以煮的時候會損失很多，直接涼拌的營養成分損失最少。
第二，燙過之後顏色變得相當難看，青不青，紫不紫，原本脆脆的口感變得不脆不軟，相當難吃。
7/記得第壹次煮的時候焯水，浪費了幾片葉子。後來我直接用涼拌菜做了，全家人都喜歡。
8/不只是夏天，尤其是離不開大魚大肉的春節，做壹盤還是挺受歡迎的，不管是給家人還是給親朋好友。可能壹盤不夠。平時練得快，逢年過節的遊客都會賣弄技巧。壹道普通的菜會讓妳更好看。