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豬皮沙拉怎麽做好吃？
配料:豬皮、姜、蔥、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、茴香。
調料:蒜、醬油、糖、醋、香油、香菜、胡椒粉。
練習:
1，豬皮拔毛，煮5分鐘後刮脂。
2.用溫水沖洗。必要的話可以再用水煮壹遍，再刮壹遍。
3.將皮切成丁或小條，放入鍋中，在調味盒中加入水、姜、蔥、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、茴香，然後轉小火慢煮。當湯變得有點粘稠時，關火，取出姜蔥。
4、最好不要加料酒，有顏色，我這次沒註意，導致顏色不夠透明，可以加適量米酒。
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吃豬皮有什麽好處？
延緩皮膚衰老
豬皮中含有大量的膠原蛋白，可轉化為明膠，具有獨特的網狀結構，使其結合大量水分，增強細胞的新陳代謝，從而滋潤細胞，保持皮膚濕潤，防止皺紋出現，達到延緩皮膚衰老的目的。
軟化血管
豬皮含有蛋白質、脂肪和硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血的作用。經常食用可以增加血紅素含量，增加白細胞計數，防止血栓形成。
增強免疫力
豬皮含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物，經常食用豬皮可以提高人體免疫力。
三
豬皮可以做什麽樣的食物？
炒豬皮
豬皮仔細清洗幹凈，放入冷水鍋中加少許料酒，煮10分鐘取出；待皮膚稍涼，用刀輕輕刮去皮膚背面的油脂，然後切成壹厘米寬的細條；將處理好的皮放入高壓鍋中，加水(水不要過皮)，然後加入姜片、八角、茴香、草果、少許料酒等調料。20分鐘後，取出皮瀝幹備用；鍋裏放油，然後放入蔥、姜絲、蒜末炒香，再放入皮不斷翻炒，最後加點鹽、生抽、老抽、糖、辣椒絲等。，並攪拌均勻。
腌豬肉皮
豬皮洗凈後，放入冷水鍋中，加入少許料酒，煮10分鐘。待皮稍涼時，用刀刮去皮背面的油脂，切成絲，繼續下鍋煮至筷子能輕松插入皮內；然後把醬煮開，取兩碗水加入鹽、花椒、大料、胡椒粉、陳皮等。煮沸並冷卻；將泡椒和處理過的豬皮浸泡在醬汁中。
紅燒肉皮
豬皮洗凈後，放入冷水鍋中，加入少許料酒，煮10分鐘。待皮稍涼時，用刀刮去皮背面的油脂，切成麻將牌；然後將皮放入鍋中，再用醬油上色，加水(水不要過皮)，再放入八角、桂皮、冰糖、鹽；將水燒開，然後轉小火煮大約20分鐘。當筷子可以輕松插入皮膚時，開啟高火，收汁。