牛腩柿子湯，這道菜相信除了牛肉都不願意吃。要讓這道菜好吃，有兩個關鍵點。首先，牛肉塊要炸到沒有汁液。註意切的適中，3 cm左右，易入味，吃起來過癮。塊太大做不熟，塊太小吃不好吃。其次，西紅柿也要炒。西紅柿要炒到出湯，味道濃郁。這兩個關鍵點掌握了，火候過了才好吃。這道菜絕對好吃。我家每次燉鍋都是湯不剩，我就自己享用。我們來看看具體做法。
西冷柿子湯食材:500g牛腰肉；柿子2個；油適量；胡椒粉適量；八角1；香葉1片；蔥、蒜適量；生姜適量；取適量醬油；適量的糖。
練習和步驟:
牛肉用放血的冷水浸泡，反復清洗，根據自己喜歡的大小切成塊，再清洗壹遍，去掉空水。
柿子洗凈切片。這個柿子是我姐家帶的自制番茄。它沒有農藥和化肥，但它嘗起來像柿子。生吃的時候特別好吃。湯特別濃郁，顏色也很好看。
炒鍋加適量油，放入牛肉翻炒至無湯，取出備用。
炒鍋加適量油，放入花椒、八角、香葉和姜蒜翻炒，放入西紅柿翻炒至西紅柿出湯。
加入適量的開水，多加開水，水量至少比牛肉高2厘米。如果家裏有砂鍋，可以倒在砂鍋裏繼續煨。砂鍋更美味。如果沒有砂鍋，就在鍋裏燉。大火煮沸後，轉小火燜約1小時。時間到了之後，根據自己喜歡的口味加入鹽、糖、生抽調味。
出鍋的時候，最好撒點香菜，味道更鮮美。不撒點蔥花香菜就有食欲了。牛肉軟爛可口，湯汁濃郁可口。壹吃就上癮，壹點都不差。燉湯沒湯了，請喜歡的朋友嘗嘗。
小貼士:
記住兩個關鍵點:第壹，牛肉塊要炸到沒有汁液。其次，西紅柿也要炒。西紅柿要炒到出湯，味道濃郁。這兩個關鍵點掌握了，食物熟了才會好吃。這道菜絕對好吃。
牛肉柿子湯，秋天過後，把這個湯送給家人。腐肉湯很新鮮，營養成分足夠增加食欲。很貴，很值得。