材料
雞蛋，鹽，油，胡蘿蔔，蝦，洋蔥絲。
工作方法
1.雞蛋打勻，加鹽和食用油拌勻。
2.加入胡蘿蔔丁和蝦仁。
3.電飯鍋裏的水快要燒開的時候，往碗裏加入熱水，蛋液的比例是1比1。
4.用勺子去除氣泡。
5.電飯煲水開後，放入蒸鍋，上鍋蒸。
6.蒸雞蛋羹。
7.飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒上蔥絲，蓋上蓋子燜3分鐘。
方法二:胡蘿蔔炒蝦仁。
材料
蝦、胡椒、料酒、澱粉、玉米、豌豆、胡蘿蔔、鹽
工作方法
1.蝦仁用胡椒粉、鹽、澱粉腌制，放入冰箱。我腌了5個小時，還放了壹點鹽。如果我放太多，腌制時間會太長，所以我放了壹點。
2.將玉米、豌豆和胡蘿蔔洗凈，瀝幹水分。
3.將油倒入鍋中，將玉米、豌豆、胡蘿蔔炒至八成熱，加入少許鹽，然後倒入蝦仁翻炒至蝦仁熟透，即可上桌！
第三，胡蘿蔔杏鮑菇炒蝦仁。
材料
生菜1，胡蘿蔔小半，杏鮑菇1，虎蝦6只去皮蝦，黃酒，澱粉，鹽，糖，胡椒粉。
工作方法
1.生菜去皮洗凈，胡蘿蔔、杏鮑菇洗凈，將上述三種材料全部切成滾刀塊；2.蝦仁洗凈，控水。用少量鹽和黃酒腌制10分鐘，然後加入少量澱粉拌勻；3.將鹽、糖、胡椒粉和少量澱粉混合成汁備用；4.將鍋加熱，瀝幹油。在鍋裏翻炒胡蘿蔔和生菜，直到胡蘿蔔和生菜變色。加入蝦仁和杏鮑菇，翻炒至熟。倒入醬汁，調好醬汁。
第三，用胡蘿蔔片炒蝦仁。
材料
2根黃瓜條
胡蘿蔔1條
小對蝦500克
食用油
鹽
6瓣大蒜
3根蔥(切成段)
江青
工作方法
蝦去殼，清洗幹凈(控幹水)。
將兩根黃瓜去皮後，對半切成1/4片，用斜刀切厚片。
胡蘿蔔被滾刀切成厚片。
燒熱炒鍋，爆香蒜和鹽，爆香黃瓜和胡蘿蔔1分鐘。
倒入幾滴水，攪拌，加入蝦仁炒成小圓粒，然後關火。
放入小蔥，加少許醬調味。