輔料:西蘭花、胡蘿蔔、咖喱粉、鹽、熟芝麻。
下面是做土豆牛肉咖喱飯的具體步驟。
1.幾朵西蘭花已經用淡鹽水燙過了。
2.將牛肉切成小塊，用開水焯壹下，去除血沫。
3.將土豆和胡蘿蔔切成小塊備用。妳也應該先把土豆塊焯壹下，這樣妳就不用在後面加很多時間去燉了。)
4.鍋裏放油，油熱後放入蔥段翻炒出香味，然後在鍋裏翻炒牛肉塊。炒牛肉片的時候可以加壹點醬油或者生抽，這樣顏色會更漂亮。
5、翻炒幾分鐘，放入土豆和胡蘿蔔，加水小火煨，水不要放太多，牛肉和土豆少許即可。燉十分鐘左右，加入咖喱塊。咖喱融化後，燉十分鐘左右。中間加壹點鹽。放壹個小火，否則它會燃燒。
6.把米飯放在小碗裏，然後倒在盤子裏，上面撒壹小撮熟芝麻，把菜放在盤子邊上，像快餐店的咖喱牛肉土豆飯就成功了。
土豆牛肉咖喱飯的營養價值
土豆牛肉咖喱飯中的土豆比大豆含有更好的蛋白質，最接近動物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。吃土豆牛肉咖喱飯可以補充豐富的蛋白質和維生素c。
土豆牛肉咖喱飯中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。牛肉含有維生素B6。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
土豆牛肉咖喱飯中咖喱的主要成分是姜黃粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的。咖喱還有助於傷口愈合和預防阿爾茨海默病。咖喱可以改善便秘，有益腸道健康。