想必大家都吃過拍黃瓜吧，黃瓜最簡單的壹種做法，就是“拍”著吃了。但是有時候覺得自己做的拍黃瓜就是沒有飯店做的那麽好吃，這是為什麽呢？其實啊，就是在配料上沒做好。拍黃瓜這樣做才最清脆，只需倆料，多放都浪費，壹下就能吃壹盤！新鮮黃瓜對半刨開，無論是用手拍，用刀拍，用搟面杖拍都沒有關系，接下來才是重中之重，秘制的剁椒才是拍黃瓜的靈魂伴侶，然後再澆上爆好的花椒油，滾燙的熱油在剁椒上壹澆，香味逼人，壹攪壹拌，清爽開胃的拍黃瓜就做好了，這倆味料大家學會了嗎？
拍黃瓜這樣做才最清脆，只需倆料，多放都浪費，壹下就能吃壹盤
By 薄荷糖的味道818
配料：
黃瓜 2根、剁椒 2勺、生抽 適量、花椒油 3-5滴、白糖 少許、醋 少許
烹飪步驟：
1.新鮮黃瓜洗凈
拍黃瓜這樣做才最清脆，只需倆料，多放都浪費，壹下就能吃壹盤
2.切去頭、尾，從中間破開
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3.拿刀背使勁拍碎，越碎越入味，切成小塊擺入盤中
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4.小碗中加入2勺自制剁椒、壹點生抽、糖、花椒油、少許醋，用勺子攪拌均勻
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5.倒在黃瓜上面，再用筷子拌勻
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6.拌勻就可以開吃了，腌制10-15分鐘更入味更好吃哦！
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7.分享壹個剁椒的做法，超簡單。大蒜1-2個、生姜半塊，辣椒壹小碗切碎
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8.放入東菱新款料理機，開啟2檔，幾秒鐘就可以了。真的好贊，粗細自己看著來。
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烹飪小貼士：
1. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
2. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
大家都是怎麽做拍黃瓜的呢？
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