壹:幹豆
夏天把豆子切成細絲，放在院子裏晾幹，晾幹後放在陰涼處或冰箱裏，冬天再吃。
豆幹的吃法有:豆幹燉肉。
取適量豆幹用開水焯壹下，水裏放壹點堿性面。炒出來的豆幹顏色更嫩。等豆子稍微變軟了，拿出來用冷水泡壹下，再洗幾遍燉肉。燉出來的豆幹有嚼勁，很好吃。
二:幹葫蘆條
秋曬葫蘆條西葫蘆只有和老葫蘆壹起曬才好吃。去掉老葫蘆的蒂和瓤，然後開始用刀旋轉葫蘆。力度壹定要控制好，不能斷。壹個葫蘆可以切成長長的葫蘆，然後掛在竹竿上晾幹，然後儲存起來。
冬瓜條燉肉也是冬天的好味道，和豆幹壹樣。
三:茄子幹
曬幹的茄子應該稍微嫩壹點。嫩茄子皮薄，味道好。將茄子切成大塊晾幹，晾幹後存放。
茄子燉或者茄子燉土豆也很好吃，葷素皆宜。幹茄子有肉味，味道很好。
四:幹香菇
對於采摘或買回的新鮮蘑菇，去除蘑菇根部，清理雜物。如果洗不幹凈，可以直接晾幹，晾幹後存放。幹蘑菇比鮮蘑菇味道更豐富，口感更好。
幹蘑菇可以用來燉肉、做湯等。它們很好吃。
五:蘿蔔幹片
我們當地的蘿蔔片是用白蘿蔔幹的。將蘿蔔清洗幹凈，稍微晾幹。皮膚沒有水分的時候，可以切片晾幹，然後儲存。
蘿蔔幹片很好吃，可以和肉、土豆、豆腐壹起燉。都是很好的食物。
以前家裏窮，冬天舍不得買新鮮蔬菜。我夏天和秋天曬了很多幹菜，夏天的菜便宜，壹年下來省了不少錢。這也是人們的壹種生活方式。現在人們曬幹蔬菜只是為了美味的食物和記住童年的味道。
可以曬幹的幹菜很多，每個地方的飲食習慣和做法都不壹樣。
以上是我們當地的曬菜方法和吃法。希望能幫到妳。