蘇爾斯特羅姆明
鯡魚罐頭是壹種傳統的瑞典食品。它是壹種罐頭食品，氣味難聞，有酸味，是將加工好的鯡魚裝入罐頭中，讓其自然發酵而成。發酵鯡魚最大的特點就是無處不在且持續不斷的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人，因為它刺鼻的惡臭，常常捂著鼻子。據說瑞典政府也規定不允許在居民區開鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能導致罐頭破裂，後果嚴重。天下第壹臭。氣味是納豆的300倍。
臭豆腐，世界上最臭的食物。
相信大家都很熟悉。臭豆腐是中國漢族的特色小吃之壹，是流傳於中國和世界其他地區的豆腐發酵制品。其實很多讀者和我壹樣，覺得臭豆腐其實很香，但是對某些人來說，它看起來很臭。在這個排名中也是比較靠後的。
腐乳
王致和發明了臭豆腐，據說王致和考砸了，不想做豆腐生意。有壹天，他突發奇想，把豆腐切成小塊，放在壇子裏腌制。過了幾天，他發現豆腐變綠了，有臭味了，但味道不壹樣了，於是漸漸形成了真正的臭豆腐。慈禧還去了壹個叫“方清”的地方。這個腐乳也是好酒，同事都嘗過。
臭鱖魚
這是徽菜的代表，也被稱為桶鮮魚。用淡鹽水腌六七天，然後魚就有臭味了。做法是把魚放油鍋裏炸，配豬肉，竹筍之類的。原味。這道菜的特點是聞起來臭，吃起來香(很多“臭”的菜都是這樣)，還配有老酒。味道真的很難忘。
腌竹筍
酸筍是我最好的酒，是涼菜。方法很簡單:將嫩竹筍去殼切段，然後放入大翁籽中，浸泡在米湯中密封，半個月後自然而成。酸筍其實有壹股淡淡的酸味，但仔細鑒別，有壹點香味，很開胃。非常好吃。我強烈推薦。
黴千張
也是豆類食品的壹種，突然覺得用大豆做的東西都可以做成又臭又好吃的東西。黴千片是紹興市上虞崧廈鎮的名優特產。制作歷史悠久，主要以煎、蒸為烹飪方法。因為酸化是關鍵工序，所以要讓千片酸化均勻。未酸化部分容易滋生腐蝕性細菌，使產品有強烈的氨味。