1.少不了黃金蝦球，去頭紅蝦200克，海鮮蘑菇350克，黃瓜半根。蔥花適量，料酒適量，水澱粉適量，鹽適量，植物油適量。海鮮、蘑菇、黃瓜洗凈。蝦仁去皮，開背去蝦線，用鹽、料酒、水澱粉拌勻，腌制5分鐘；將鮮蘑菇切成段；將黃瓜去皮切成兩半，挖出黃瓜籽，切成小塊。在煎鍋中加熱20%的油，將蝦翻面，直到蝦變紅成球，鏟出備用。鍋內剩油，將蔥花放入炒鍋，放入海鮮菇，炒至海鮮菇成湯，關小火2分鐘。加入黃瓜和蝦球，加鹽攪拌均勻。加入澱粉勾芡，關火裝盤。
2.幹炒韭菜是少不了的。材料:幹韭菜絲100g，韭菜400g，花椒1，蒜1，鹽少許，味精少許。韭菜洗凈，幹絲放入水中，洗凈，撈出，控幹。韭菜切成小塊，約4cm，辣椒切成小顆粒，大蒜切成片。鍋熱了，倒入食用油，放入花椒和蒜，翻炒幾下。開大火，倒入韭菜，翻炒約1分鐘，倒入幹絲翻炒約2分鐘。最後加入味精和鹽調味即可食用。
3.涼拌土豆絲，土豆，青椒，白醋，蒜，鹽，醬油，醋，香油缺壹不可。將土豆洗凈，去皮，搓成絲，放入清水中，沖洗掉表面的澱粉。鍋裏燒開水，水開後加壹勺白醋，然後放入土豆絲，焯壹下大概五六分鐘，然後撈出來。然後，用冷水把它們瀝幹，控水。直接放入大碗中備用。在土豆絲中加入青椒、蒜末、壹勺芝麻和壹勺熱油，刺激口感。然後，加入鹽、醬油、醋和香油，攪拌均勻。涼拌土豆絲做好了。
4.肉末蒸蛋必不可少。將雞蛋打碎，在蛋液中倒入清水，清水量約為蛋液的1.5倍，然後加入半茶匙鹽，用筷子輕輕將水和蛋液攪拌均勻；將蛋液篩入蒸蛋盤中，起泡後靜置，這樣蛋羹會很順滑；蒸蛋羹的時候，放壹個盤子在上面。扣板的作用是防止蒸好的雞蛋從蜂窩裏出來。也可以用保鮮膜，用牙簽粘幾個小孔，開大火，把水燒開蒸8-10分鐘；燒熱炒鍋，加入半勺食用油，倒入肉末翻炒。肉末變白時，倒入蔥姜末，快速翻炒幾下，炒出蔥段。加入少許水，3g醬油和3g蠔油。燒開後加入雞粉1g，胡椒粉1g，鹽1g。加幾滴醬油調底色，加少許水澱粉，攪拌融化，再倒入少許亮油，攪拌均勻，然後關火，起鍋，放入小鍋。取出蒸好的雞蛋，揭開盤子，將炒好的肉末均勻的鋪在雞蛋上，撒上少許蔥花和紅辣椒。另起鍋加入少許食用油，油溫至七成時關火，將熱油澆在蔥花上，激發蔥花香味。