吃紅菜苔可以增強抵抗力。
很多人的抵抗力很差，容易導致疾病的出現。如果平時能經常吃紅菜苔，抵抗力就能增強。紅菜苔不僅能幫助人體提高抵抗力，還能維持人體組織和細胞結構的正常代謝和功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，紅菜苔可以增強母體抵抗力，促進胎兒的生長發育。
紅菜苔可以活血化瘀
紅菜苔還有活血化瘀的作用，對女性非常有益。有的女性朋友經期量大，紫黑色有腫塊，腹痛發熱。當血塊排出後，疼痛減輕，脈搏細澀。這是氣滯血瘀造成的，所以要活血化瘀治療。現在天驕教的白菜苔蜂蜜汁有活血化瘀的功效。對自己不小心弄傷的傷口很有幫助。
紅菜苔可以潤腸通便。
如果出現便秘，大便不暢，那麽吃紅菜苔可以潤腸通便。吃紅菜苔可以使體內的有害物質及時排出體外，保證身體健康。
紅菜苔可以保證身體的穩定。
紅菜苔的營養成分能夠滿足人體的需求，保證身體處於穩定狀態。
推薦吃法——菜苔炒臘肉
原料:準備紅菜苔二斤，熟臘肉二兩，香油75克，精鹽，紅菜苔，生姜。
練習:
1.先將準備好的紅菜苔用手掰成4.5厘米長的段，取其嫩部，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。臘肉洗凈後，切成3厘米長、0.3厘米厚的塊；
2.大火燒熱炒鍋，放入香油燒熱，放入臘肉翻炒1分鐘姜未稍翻炒後，用漏勺撈出；
3.原炒鍋用剩油大火加熱，在準備好的紅菜苔中加入精鹽，翻炒2分鐘，再放入臘肉翻炒1分鐘，用勺子推勻，炒鍋翻炒幾下，裝盤即可食用。
紅菜苔的保健作用非常突出。吃紅菜苔可以養生，增強體質，改善壹些不良反應。而且紅菜苔的吃法有很多種，可以根據每個人的口味喜好來制作。最簡單的方法就是上面解釋的那種。喜歡吃紅菜苔的朋友，不妨試著做壹下。