材料
配料:豬肉、香菇、青椒、面粉。
工作方法
1.先把材料準備好，切成肉末，香菇，青椒。
2.糯米泡幾個小時，然後放籠蒸。
3.泡蘑菇的水，就是過濾掉雜質剩下的部分。
4.不錯的面團。
5.鍋中放油，放入肉末翻炒至變色，放入香菇和青椒翻炒，放入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒開。然後倒入蒸好的糯米，翻炒至湯汁略幹。蒸餃的餡做好了。
6.這是炒餡，直接當糯米用也不錯。我偷偷喝了壹口，味道非常好！
7.接下來是面團出現的時候了。把揉好的面團稍微整理壹下，搟成荷葉狀的圓盤，裹上炸好的餡，揉壹揉，壓壹壓，就成這樣了。
8.最後將包好的蒸餃放入鍋中蒸桑拿。十分鐘後，妳就完成了。
材料
牛肉餡100g，面粉300g，胡蘿蔔壹根，幹木耳5個，白胡椒半茶匙，蠔油1茶匙，鹽1茶匙，雞汁1茶匙，香油1茶匙，熱水200g。
工作方法
1.泡黑木耳備用。
2.攪拌牛肉餡，加入白胡椒、蠔油、鹽和雞汁，攪拌均勻。
3.在調味後的牛肉餡中加入香油，朝壹個方向攪拌均勻。
4.邊攪拌邊加入少量水，朝壹個方向用力攪拌，做成水打餡。
5.泡好的黑木耳切塊
6.將胡蘿蔔去皮搓成絲，然後用刀切成片。
7.將切好的木耳和胡蘿蔔放入肉餡中，加鹽調味，攪拌均勻，淋上香油封香。
8.向面粉中慢慢加入熱水。
9.在加熱水的同時，如圖所示進行攪拌。
10.揉好面團，把面碗倒過來，小火燉15分鐘左右。
11.將面團烤熟，揉成長條，切成大劑量。
12.搟成菊花形狀的面團(後述)，加入適量餡料。
13.把剩下的面團收攏，在腰中間捏壹下，擠出壹點餡，讓它更漂亮，包成石榴形狀。用熱水揉面燙面，可以破壞面粉的面筋，不會太硬蒸不出來。
14.菊花皮:因為沒有專門的搟面杖，所以也可以用這個普通的搟面杖搟出菊花皮。
15.拿壹顆藥丸，把它卷成壹個圈。然後按照圖中的位置，用搟面杖頭將搟面杖的邊緣傾斜，壹點壹點的擰，就可以得到菊花皮了。
16.卷好的菊花皮薄，基本透明，像花瓣壹樣包裹著，皮薄口感好。
17.捏制綠色胚
18.看外面的餡，很好看，像花蕊壹樣。
19.蒸鍋燒開水，放入SAIC後的青胚。
20.蓋上鍋蓋，中火10-15分鐘。蒸好的蒸餃，5分鐘後，開蓋吃。
在文章中，我們了解了蒸餃餡的做法。現在，我們可以根據自己的不同口味制作各種各樣的蒸餃，多汁美味。而且顏色基本上是透明的，不僅圖案漂亮，而且非常好吃。