棒棒糖練習步驟
1.將水、白糖和麥芽糖壹起放入不粘鍋中，小火煮至完全融化(同時攪拌)。
棒棒糖練習的第二步
2.煮沸融化後，轉小火慢煮，直到水分全部蒸發。變成濃稠的糖漿(最好煮到糖漿溫度152度)。
棒棒糖練習的第三步
3.熬成濃稠的糖漿，然後離火，冷水冷卻1分鐘。
棒棒糖練習的第四步
4.準備好棒棒糖模具，放好棒棒糖棒。
棒棒糖練習的第五步
5.倒入糖漿，在25度以下靜置凝固。
棒棒糖練習的第六步
6.準備棒棒糖包裝物品。
棒棒糖練習的第七步
7.棒棒糖完全固化，完美脫模。
棒棒糖練習的第八步
8.包裹準備好了。
棒棒糖練習的第九步
9.各種漂亮可愛的造型，所以小孩子肯定會喜歡吃這樣的棒棒糖。
棒棒糖練習二，
3斤焦糖0。3斤糖果。
4公斤食用胭脂紅10克綠色10克原味咖啡粉10克，準備工作。洗兩個平板，或者用地磚。用光滑的表面，壹定要擦幹凈，然後用油擦，這樣可以防止糖卡住。用壹雙壹次性筷子。建議用棒子。當糖太大時，妳需要壹個更好的夾具。做法:放鍋，稍微加熱，放少量食用油，剛好碰到鍋底，也就是防止糖卡鍋，放牛皮糖，讓糖變軟。如果覺得糖太稀，可以加點皮糖，增加糖的硬度，直到攪拌起來有點吃力。想吃奶味的，加點全脂奶粉，涼型的加薄荷香精，加香蕉香精，想吃什麽香精就加什麽香精。這些材料在面粉商店出售。等糖冷卻到妳手能接受的溫度，先調色素，只要沒有太多色素要上色，就吃色素。也許會讓皮膚變得五彩繽紛。先拿三塊十分之壹大小的糖，像面團壹樣加入色素。如果不行，也可以用鍋裏的糖漿弄出來。
做好了，把糖搓成小條，像拉面壹樣來回拉七八次。完成後，將未著色的糖倒在地磚上，使其變圓。當然也可以不四舍五入，按照個人喜好就可以了。在這個過程中，糖是不能涼的，壹旦涼了就不行了，妳得動作快點。這時候趕緊把彩色的糖條纏在糖餅上。