雖然做銀耳粥的方法很簡單，但是每個人做的銀耳粥也不壹樣。有的人的銀耳粥濃稠可口，喝了對身體也很好，但是有的人的銀耳粥卻很無味，沒有食欲。其實煮銀耳粥是有壹些方法和技巧的。學會這個方法後，自己煮的銀耳粥根本就不上了。外面餐館買的菜很差。今天，我想和妳談談這個話題。不要只知道多加水做銀耳湯。這銀耳又粘又厚。下面我們壹起來看看銀耳的正確做法。
銀耳湯
配料:銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖。
做法:1，先將準備好的銀耳打碎，打碎越細越好。這樣泡的時候銀耳可以更凝膠壹些。然後將銀耳放入冷水中浸泡半天，等到充分浸泡，這樣銀耳就能產生更多的膠。不要浪費銀耳泡的水。直接做湯也是非常好的選擇，因為銀耳泡的水裏面有很多營養成分，如果發現也是非常浪費的。
2.將準備好的蓮子用冷水浸泡，清水洗凈，紅棗洗凈備用，枸杞用清水洗凈。
3、我們在煮銀耳粥的時候，最好是用砂鍋來煮，這樣味道也很香。準備壹個砂鍋，清洗幹凈，然後倒入泡過銀耳的水。如果水太少，加適量冷水，然後把泡好的銀耳蓮子放進去，用大火燒開，再把水轉中低火15分鐘，然後關火，蓋上蓋子，用余溫繼續燉15分鐘。
4.時間到後，在砂鍋中加入紅棗、枸杞、冰糖，然後開大火煮12分鐘。這樣銀耳會更凝膠，煮出來的營養會很滋潤飽滿。時間到了之後，就可以關火了。此時繼續悶幾分鐘，這樣銀耳湯會變濃。學完了，回家試著做。