佐料
小麥粉150g，雞蛋3個，鹽，水，油。
雞蛋灌餅的步驟
1.面粉150g，可以做三個餅，鹽水融化，用鹽水拌面團，壹點點放鹽水。我用冷水，有人說熱水或者溫水。之前沒試過這個，不好評價。如果妳願意嘗試，做完之後可以過來交流壹下感受。
2.將所有面粉和面團徹底揉搓約8-10分鐘。面團稍微碰到手也沒關系。不要捏得太幹。
3.蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
4.分成三份，拿壹份做蛋糕。
用鹽打壹個雞蛋。每個蛋糕我打壹個雞蛋，也可以壹次打完所有雞蛋，用幾次，根據個人習慣。
6.將面團搟成長條狀，正面抹壹層油。搟面團時，砧板上要多放面粉，否則容易粘在砧板上。
7.折疊塗油的壹面。
卷起來
9.擠壓和揉捏邊緣。
10.在案板上撒粉，卷成煎餅。
11.把鍋裏的水瀝幹，煨壹下，然後放入蛋糕。
12.底部略透明。翻過來可以看到中間是鼓包的。
13.把鼓鼓囊囊的袋子挑出來，把雞蛋倒進去。妳可以從孔裏把筷子伸進去，這樣雞蛋就會全部倒進整個蛋糕裏。
14.然後是兩面煎透，因為雞蛋吸油。如果這時候他們覺得太幹了，可以少加壹點油潤壹下鍋，這樣炸出來的餅就不會糊，也不會幹。可以用筷子夾起雞蛋看看。如果雞蛋都凝固了，就可以出鍋了。
15.好了，出鍋，切，上菜，吃。根據妳的喜好，可以加番茄醬，味道更好！
香蕉餅幹
佐料
小麥粉80g，香蕉1根，雞蛋2個，玉米澱粉7g，水適量。
制作香蕉餅幹的步驟
1.所有材料都準備好了。
2.在小碗裏把香蕉搗成泥狀(我個人很喜歡餅幹裏的果肉妳能看到能吃到的狀態，所以沒有搗太多)
3.將搗碎的香蕉倒入雞蛋碗裏，攪拌均勻。
4.再次倒入面粉，最好有點曬幹。當然，如果太麻煩也可以壹起倒。
5.將適量的水倒入糊狀物中。
6.用清水充分攪拌後，讓面糊靜置十幾秒鐘。這時候可以用小火加熱平底鍋。
7.鍋熱後，倒入面糊。不要在這裏放油。面糊出現氣泡就可以翻面了。
8.翻面後可以等十幾秒再煮。