分析:
Vc即維生素C(抗壞血酸)，對膠原蛋白的形成有重要作用。膠原蛋白是人體組織和細胞、牙齦、血管、骨骼和牙齒發育和修復的重要物質。
幫助人體對鐵的吸收；
它經常被推薦作為預防嬰兒猝死(SIDS)的物質；
吸煙者和老年人需要更多的維生素c，壹支煙可以破壞25 ~ 100毫克的維生素c。
有效性
治療受傷、燒傷和牙齦出血；
增強用於治療尿路感染的藥物的功效；
加速術後恢復；
幫助降低血液中的膽固醇；
預防病毒和細菌感染，增強免疫系統功能；
具有抗癌作用；
有助於防止亞硝胺(致癌物)的形成；
可作為天然瀉藥；
減少靜脈血栓的發生；
可用於治療感冒，並具有預防作用；
蛋白質細胞可以彼此牢固地聚合在壹起，從而延長壽命；
增加無機鐵的吸收；
能減弱許多能引起過敏的物質的作用；
預防壞血病。
處於緊張狀態時，會加速維生素C的消耗；
成年人每天服用10mg可以避免壞血病，但這些數值並不能讓它留在體內。如果要補充代謝分解的量，需要每天供應60mg才能滿足。嬰兒30mg，兒童40-50 mg，青少年60mg，孕婦80mg，奶媽100mg。
營養缺乏癥
由於人體內缺乏必需的古洛糖內酯氧化酶，無法將葡萄糖轉化為維生素C，所以必須從飲食中獲取。如果從飲食中獲得的維生素C不能滿足需要，就會導致維生素C缺乏或不足，維生素C缺乏癥稱為壞血病。
壞血病的早期癥狀是倦怠、疲勞、急躁、氣短、牙齦疼痛和出血、傷口愈合不良、短暫的關節肌肉疼痛、容易骨折。典型癥狀是牙齦腫脹和出血，牙齦潰瘍，牙齒松動和毛細血管脆性增加。嚴重者可導致皮下、肌肉和關節出血及血腫形成。貧血、肌纖維下降(包括心肌)、心力衰竭、嚴重內出血和猝死的風險。
兒童，尤其是5-24個月的嬰兒，應註意餵養缺乏維生素c的食物引起的壞血病。