2.通便止瀉蓮藕含有豐富的膳食纖維、粘蛋白等。，促進胃腸蠕動，潤滑腸道，與脂質結合幫助排便；還含有鞣質，能收斂腸道，起到止瀉的作用。
3.健脾開胃蓮藕入脾胃經，有健脾和胃、促進消化的功效。做成蓮藕湯後，更加鮮美，甜而不膩，可以增加食欲，幫助人們開胃。
4.涼血止血蓮藕性寒，能清熱涼血。蓮藕中還含有單寧酸，可以收縮人體血管，幫助止血。
2蓮藕湯的禁忌1。脾胃虛弱的人不適合吃蓮藕，脾胃虛弱的人吃多了容易惡心、腹痛、腹瀉。特別是生吃蓮藕比較寒涼，容易生寄生蟲，脾胃不好的人要少吃，盡量不吃生吃蓮藕。
2.不宜與其他生冷食物同食。如果蓮藕與其他寒性食物同食過多，如綠豆、海帶、菱角、菊花等。，會導致腹瀉過度，容易誘發或加重寒證，還可能導致腹瀉，所以盡量不要壹起吃。
3.蓮藕切段後水中澱粉含量和多酚氧化酶含量較高，與空氣接觸後容易變黑，切段後及時泡水可以防止其變色。
4.藕盡量不要用鐵制炊具。蓮藕含有鐵、多酚和多酚氧化酶，與鐵鍋接觸後容易產生化學反應，形成深藍色絡合物。做出來的蓮藕湯發黑，影響吃。建議用陶瓷鍋燉湯。
3蓮藕喝什麽湯比較好？蓮藕可搭配排骨、豬蹄、乳鴿、雞肉或紅棗、花生等。出來的湯開胃養血。
材料:排骨1斤，蓮藕1斤，姜片，大蔥，料酒，鹽。
練習:
1.新鮮排骨洗凈，用刀剁成5cm左右的小塊；
2.切去蓮藕節，將蓮藕去皮洗凈，用刀將蓮藕縱向切開，將蓮藕孔內的淤泥徹底清理幹凈，然後切塊，用清水浸泡；
3.鍋中放水，大火燒開，然後將剁碎的排骨放入焯水中，水再次沸騰後撇去血沫，再將排骨撈出瀝幹水分；
4.將鍋洗凈，將處理好的排骨放回鍋中，加入準備好的蔥、姜、料酒等調料，倒入足夠的溫水，蓋上排骨，煮約15分鐘；
5.將蓮藕從清水中撈出，放入鍋中，加入適量溫水，這樣也能保證水將食材淹沒。大火燒開後，轉小火繼續小火燉約1小時；
6.煮好後，去掉蔥姜末，根據自己的喜好加鹽。
4蓮藕湯秋冬什麽季節適合喝蓮藕湯？
蓮藕是秋冬季節的時令食品。蓮藕大豐收，價格實惠。蓮藕湯可以養胃健脾，補益氣血，滋陰潤燥，緩解秋冬幹燥的不適，所以非常適合秋冬喝蓮藕湯。