茭白在淡水中生長發育的關鍵是纖維插入。茭白可分為壹季茭白和二季茭白。茭白根莖比較發達，耗水量大，液肥調節比較高，日照長度比較寬松，最適宜生長發育溫度為10~25度，對高溫、幹旱、嚴寒有耐性。壹般春種在春分前後，第二季在寒露前後。
選擇稻田或淺池、底土並施用單壹肥料；然後，選取壹些沒有雄株的茭白壯苗，按照0.8*0.6米的行距插入泥中；移植成功後，做好肥水、除草、防病就可以了。種植茭白時，雙季茭白壹般在6月165438+10月至次年4月或6-8月種植，當季壹般在春季種植。
在茭白種植的全過程中，如果病害控制好，液肥充足，1畝地可獲得3000斤蔬菜水果。但危害茭白產量的通常是茭白病害，這也是防治不立竿見影的原因之壹。壹般在整個種植過程中，茭白常見的病害有茭白銹病、茭白紋枯病、亞麻籽褐斑病、蚜蟲、螟蟲、稻飛虱、粉虱等。
茭白病害是蔬菜和水果中經常發生的病害，應註意防治。是由於壹種黑木耳粉引起的主莖基因變異，屬於細菌。噴灑農藥、殺菌劑預防疾病時，要避開孕中期。如果不註意避免，噴農藥和殺菌劑很可能會壹無所獲。
比如茭白銹病，又稱新生兒黃疸，對茭白的生產威脅很大，重點危害的是葉柄和葉片。在發病初期，茭白主莖葉上出現小孢子斑，微突起呈褐色。後來隨著病原菌的完善，小孢子分裂，出現粉末狀的黃銹色病原菌孢子。感病茭白主莖生長緩慢，葉片枯萎嚴重。
農田應施磷鉀肥，適度減少基肥資金投入。高溫和低溫都非常容易引起銹病，所以在高溫季節，適度註水可以降低溫度，減少病害。壹般可選擇15%三唑酮可濕性粉劑800倍液+70%甲基硫菌靈600倍液提前防治，也可治療茭白絲黑穗病。壹般間隔7~10天可噴第二次，第二次可選用67%三唑酮可濕性粉劑+矽質材料肥料增效劑200倍液。
芝麻褐斑病也屬於念珠菌病蟲害。癥狀早期，小軟斑有淡黃色暈圈，中間為深褐色，中晚期暈圈轉為深褐色，中間有時呈灰色。觸摸濕冷表面，有灰黑色黴變物質，隨著病情加重，病斑可連在壹起。防治時避開孕中期，施用600倍70%甲基硫菌靈可濕性粉劑+矽質材料肥料增效劑提前防治；或者選擇40%異菌脲WP葉面噴霧600倍液。
茭白紋枯病是危害茭白生產和加工的主要害蟲。尤其是部分施基肥的田間，危害更為嚴重。茭白除追施磷鉀肥外，自來水不宜長期深灌。壹般的預防和治療可以在疾病早期進行。可以用65%甲霜靈可濕性粉劑+矽質材料肥料增效劑的600倍液，或5%井岡黴素的1500倍液進行葉面噴施，噴施器要噴灑均勻。