制作配料:西葫蘆、食用鹽、面粉、酵母粉、雞蛋、食用油、粉絲、小蔥、五香粉、醬油、蠔油。
生產步驟
1.今天我要教妳的是西葫蘆派。制成後外脆內軟，餡料清香四溢。首先，準備好做這個西葫蘆甜瓜雞蛋餡餅所需的材料。準備西葫蘆兩個、面粉300g、酵母粉3g、雞蛋兩個、粉絲壹把、蔥壹根、食用鹽適量、五香粉、醬油、蠔油、食用油。這個西葫蘆、甜瓜、雞蛋派的所有食材準備好之後，我們馬上開始加工各種食材，進行烹飪。
2.先把西葫蘆處理壹下，把西葫蘆清洗幹凈，控制表面水分，然後切頭切尾，然後切絲，把西葫蘆切絲直接放到碗裏，然後在碗裏加入適量的食用鹽，然後充分攪拌均勻，再放在壹邊五分鐘，把西葫蘆裏面的水腌好，這樣西葫蘆味道就好了。
3.加入300克用食用鹽調好的面粉和3克酵母粉，然後攪拌均勻，做成面條。揉面的時候要用溫水，這樣面團更軟。揉面後，揉成軟面團，再發酵20分鐘，使面團呈半粘狀態。
4.把雞蛋打到碗裏，加入食用鹽，先壹起攪拌，然後我們再把油煮壹下，煎蛋液。蛋液倒入鍋中後，用筷子快速翻炒至微碎。炒好後放在碗裏備用，然後再來處理其他材料。
5、粉絲壹定要提前泡，泡粉絲軟就好。西葫蘆腌好後，我們把它拿出來擠幹，然後放到碗裏，盡量把水擠幹。粉絲泡好後，我們取出來放在面板上切碎。切好後放入榨好的南瓜絲中，再將炒雞蛋和蔥花放入碗中。
6.先在碗中加入食用鹽、五香粉、醬油、蠔油、食用油拌勻。然後把發酵好的面團做成大小相等的小餅。做好了，把餡料放在面餅上，包成餅狀，然後放在壹邊二次發酵20分鐘。
7.20分鐘後，先把電餅鐺預熱，然後放食用油，再把餅放進去，在餅表面刷上油，小火燒五分鐘。底熟後翻過來繼續烤五分鐘。兩面都熟了之後，我們就可以把它放進盤子裏了。全程大概十分鐘，壹個非常好吃的西葫蘆蛋糕就做好了。