每天早上按鬧鐘的時候我都要在床上待幾分鐘。由於公司停止打卡，我可以推遲到9: 30上班，但我起床的時間也改成了8: 30。每次起床前想到床外的寒冷，我都暗暗鼓勵自己。起床是很大的勇氣。早餐在車站吃些面包。
最近支撐我早起吃粥和熱粥的動力都來自壹個紅綠綠黃黃的小玻璃罐，裏面裝著我最愛吃的西梅豆。
梅子毛豆也叫黴變毛豆，需要發酵才能做出像黴變豆腐壹樣的味道。記得小時候，在江西老家，爸爸會特意做晚飯。具體方法記不清了。我依稀記得是用剛剝好的毛豆蒸的，當他們產生棉花糖似的菌絲時，就發黴了。這時候要加入剁碎的大紅辣椒、白蒜、黃姜絲，加入細鹽拌勻放入大小玻璃罐中。
過幾天家裏的早餐就會有這個綠色的小身影，我會壹邊喝粥，壹邊被辛辣的食物吸入。在寒冷的冬天，我的胃裏會充滿溫暖的米粥和熱梅豆，我壹整天都精神飽滿。
工作了這麽多年，突然發現這個家鄉的美食，挺感慨的。周末，他們在家吃飯。男朋友吵著要粥，還不忘叫我給他加壹勺糖。想要壹個江西人搬到江蘇的男朋友，可以吃辣。作為禮物，我舀了幾勺這種小瓶裝的梅豆放在壹個小碟子裏，壹起端上來。
吃著米粥，嘴裏塞著壹顆毛豆，熟悉的鮮鹹味道在嘴裏蔓延，勾起了童年的美好回憶。嘴裏的豆子已經被蒸得又脆又嫩，舌頭似乎也微微融化了。木耳發酵後特有的鮮味已經浸透了整個毛豆，然後從喉嚨到胃裏都是滿滿的鄉愁。
男朋友自然不會讓我壹個人吃飯。嘗了壹個，就上癮了。最後，我們不僅吃完了豆子，還吃了剁椒和大蒜。可惜做這個梅子豆的廚師用的是老姜，不然我可以把姜和嫩姜壹起全吃了。
美食對每個人來說都有不同的意義。沈澱在腦海裏的美味回憶，沒有昂貴的食材，也沒有復雜的工藝，卻承載著我生命中壹段難忘的記憶，思念親人和家鄉。