在我們生活當中應該每個人都吃過雞蛋吧，有壹些人比較喜歡吃煮雞蛋，有些人比較喜歡吃煎雞蛋，但是大家知道到底這兩種雞蛋哪壹種的營養價值更加高壹些嗎？其實是煮雞蛋的營養價值更高，因為在煎雞蛋的過程中油溫特別的高，這個時候如果把雞蛋放進去的話，很可能會對雞蛋裏面的壹些營養成分造成很大的破壞，而在煮雞蛋的過程當中這些營養物質是不容易被破壞的，所以還是組織的營養價值更加高壹些。其實雞蛋的營養價值還是非常高的，大家在生活當中壹定要多吃壹點雞蛋，這樣對我們的身體有壹定的好處。
雞蛋有利於增強我們的記憶力，並且讓我們的大腦會更加的聰明，所以對於壹些孩子來說，更應該多吃壹些雞蛋，這樣有利於他們的成長發育，可以讓孩子有同齡人更加的聰明壹些，對他們以後的生活也是有很大影響的。
而且雞蛋這個東西還可以保護我們的視力，尤其是雞蛋裏面的蛋黃，所以我們的眼睛如果出現壹些問題的時候，我們就可以多吃壹些蛋黃。尤其對於壹些老年人來說容易患白內障，因此老年人更應該多吃壹些雞蛋。
並且雞蛋這個東西更加抗餓，如果大家在非常餓的時候，吃壹個雞蛋比吃相同樣的面包蛋糕之類的，要更加的耐餓，因為雞蛋裏面的脂肪和蛋白質含量是非常高的，它可以為我們人體提供很多的能量。
雞蛋最重要的壹個作用就是還可以預防壹些癌癥之類的，因為雞蛋裏面有很多的維生素，這些維生素對我們的人體健康是有很大好處的，所以我們在平常的時候壹定要多吃壹點雞蛋。
但是需要註意的是，我們不能在壹天當中吃太多雞蛋是1~2顆最好，如果吃太多的話，很可能會導致蛋白質過量，對我們身體健康也是不好的。