大家好，我是肖敏，生活中只有美景和美食不能辜負！每天與妳分享美食，用簡單的食材為家人做營養美味的飯菜，分享烹飪技巧。
春暖花開，萬物復蘇。應該說，春天是我們最喜歡的季節。看到到處都是綠色讓我們感覺好多了。這個季節是旅遊、踏青的最佳時機。春分將至，春分是二十四節氣之壹。春分的到來代表著南北晝夜平分，意味著白天比黑夜長。
春分期間，也要註意飲食。在這個春暖花開的季節，怎樣才能少壹些長在地裏的蔬菜，多壹些樹上新鮮的青菜？這些天我們不能出去。疫情期間，我們都呆在家裏，我和婆婆就去地裏挖點野菜。今天和大家分享三種“春菜”。都是農村隨處可見的天然無公害蔬菜，壹分錢不花。讓我們來看看。
春季蔬菜第壹種:香椿芽。
大家都知道香椿芽吧？香椿剛發芽的時候，我們摘的。香椿營養豐富，含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。具有健脾開胃、利尿解毒、美容養顏的功效。
我們可以吃香椿芽配餃子，炒雞蛋，炒香椿魚。今天分享香椿芽炒雞蛋的做法，特別好吃，營養豐富。
吃香椿壹定要焯水，因為香椿含有亞硝酸鹽。在焯水過程中放壹勺食用油，可以有效去除亞硝酸鹽。香椿切塊，放入鍋中。在鍋裏打3個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，放在鍋裏壹會兒。不要炒太久，香椿芽嫩，炒2分鐘左右。
第二種“春菜”是面條菜。
面條是田間常見的野菜。面條是壹種營養價值很高的草本植物，可以補充身體所需的營養。面條具有促進消化、減肥、通便、潤肺等功效。
面條可以用包子蒸，包餃子。今天我就來分享壹下用面條做湯的做法。在幹燥的春天，壹碗野菜湯可以去火。把挖好的面條菜清洗幹凈，可以切也可以不切，不需要炒鍋。將純凈水放入炒鍋，滴幾滴香油，在水中加入少許鹽和胡椒粉，在水中煮沸，關火。這樣做出來的湯清淡可口，特別好吃，營養豐富。
第三種“春菜”是:馬齒莧！
馬齒莧是春季收獲的常見野菜。我記得以前是用來餵豬的，現在是寶了，大家都搶著吃。馬齒莧是壹種高蛋白、低糖的野生蔬菜。馬齒莧被稱為“長壽蔬菜”。
馬齒莧可以曬幹用饅頭蒸，也可以用雜糧蒸。蒸幹糧時清洗馬齒莧。馬齒莧可以漂燙也可以不漂燙。剁碎放入粗糧中。加入適量泡打粉使其軟化。蒸10分鐘。在老年人中特別受歡迎。
生活小貼士:
1.包餃子或者蒸饅頭的時候面條不用焯水，因為焯水會影響面條的新鮮度，所以吃的時候沒必要焯水。
2.吃香椿前壹定要焯壹下，可以去除亞硝酸鹽。