做法1。剝2個香蕉。兩個雞蛋。把香蕉切成小塊。蛋液、糖、面粉。把它們放在壹起。攪拌均勻。面包屑備用。蛋液攪拌均勻後，把切好的香蕉放進去，粘均勻。鍋裏放油，把火減到五成。把加了蛋液的香蕉放在盤子裏，然後撒上面包屑，讓每根香蕉都粘在卷上，還有面包屑。在鍋裏煎，把香蕉片卷成金黃色。控制裝油量。擠壹點沙拉醬。看起來不錯，不是嗎？真的很好吃。
方法二:將香蕉去頭，從中間切成兩瓣，每瓣切成四瓣，雞蛋打散，均勻蘸蛋液，用筷子在香蕉上均勻抹上少量面粉，放入油鍋炸熟！
練習三。將香蕉去皮，切成菱形的刀。香蕉拌入蛋清澱粉，然後均勻裹上面包屑；將香蕉放入熱油鍋中(油不要太燙，容易炸)。當香蕉變成金黃色時，把它們從鍋裏拿出來，放在盤子裏。調味用的煉乳。
需要註意的事項
香蕉切成小塊更方便炒。
煎的時候不要用大火，面包屑容易燒焦，小火就好。煎的時候油溫不要太高，容易糊，到金黃色就可以撈出瀝幹。
肯定是小火。蛋液剩下後放點面包屑，放鍋裏煎也很好吃。不要浪費它
要想炒好香蕉，除了選擇強度大的香蕉肉，拌面糊也很重要。這個炸香蕉的面糊是特意精心調配的，薄薄的壹層裹著香蕉肉，又香又脆。另外，香蕉要硬，不要太熟，因為炸了會爛。
油炸香蕉配料的加工方法
香蕉去皮，切成2-2.5CM左右的小塊；鍋裏放適量植物油，小火慢慢加熱；將整個雞蛋打散，在蛋液中放壹根香蕉，蘸壹端；將香蕉放入澱粉中用澱粉包裹，搖晃幾下，抖落表面多余的澱粉，將香蕉段再次放入蛋液中蘸壹端；香蕉段夾在面包屑裏，裹在面包屑裏。