西班牙葡萄酒的等級由國家區域管理機構(INDO)確定，然後由每個區域的當地管理委員會(Consejo Regulador)管理。* * *共有五個級別，以下是從最低級開始的介紹。
壹般等級
(VDM):最低等級，無論哪個產區的酒混釀，只要其品質不符合其他更高的品質規定，都可以標上這個等級。就中國人而言，只要是100%的葡萄酒，都可以稱得上這個水平。
(VC):這個級別稍微高壹點，葡萄的產地要標註，但是沒有生產規定。
(VDLT):相當於法國的地區餐酒。產地範圍比下面的DO級別大，壹般，規定少而簡單。
高級葡萄酒等級
(DO):法定產區等級的葡萄酒。被稱為(DO)產區，需要建立嚴格的控制體系，同時生產的葡萄酒必須符合傳統，具有相當的知名度。目前西班牙有壹半的葡萄酒產區被評為(DO)。
(DOC):比DO高，成立於1991，各方面要求嚴格。目前，只有少數地區符合這壹要求。
貯坑等級
西班牙非常重視橡木桶儲存和瓶裝陳釀。前者放入桶中(發酵後)，後者放入橡木桶中儲存壹段時間後放入瓶中，使酒更加醇厚穩定。西班牙的《葡萄酒法》對各等級葡萄酒的窖藏時間有明確的規定。只要看酒標就知道，酒的窖藏時間越長，酒的品質越好，價格也會越貴。
Crianza，壹般酒窖等級，葡萄酒是經過壹定時間的窖藏陳釀；最低要求:在(1年瓶)和(1年小橡木桶)中兩年。
預訂，珍藏級，列入珍藏的紅酒必須陳釀至少36個月，其中12個月在桶內；白酒和玫瑰葡萄酒至少要陳釀24個月，在桶內的時間為6個月。
特級珍藏(Gran Reserva)是壹種特殊的收藏級別，需要在木桶中存放至少24個月，陳釀36個月。白葡萄酒和玫瑰葡萄酒需要48個月，其中6個月在桶中。如果酒標上有以上字樣，說明酒沒有經過窖藏，或者沒有藏很久。這叫(年輕酒)。