八月第壹甌雞
前壹天晚上把雞洗幹凈，放在壇子裏，封好，燉熟。還可以加疙瘩鹹菜，生姜香油，菜花，枸杞，人參。第二天早上太陽出來前全部吃完。但是，家裏的雞壹定是女主人吃的，女人會靜靜地坐在她家門口。
在壹整只雞肚子裏放壹個豬食盤。雞肉燉好後，豬食菜吃起來就像雞肉。立秋後，天氣轉冷，婦女吃豬食蔬菜燉雞，可以溫暖脾胃，治療婦女疾病，整個冬天身體都會很好。
中醫理論認為，秋天是進補的好季節，無論是虛弱還是強壯。雞具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損、強筋骨、安神、增強免疫力、延年益壽的功效。可用於補脾胃虛弱引起的疲勞、胃脘隱痛、水腫、產後缺乳、乏力、頭暈，對腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、感冒也有很好的輔助作用。所以，吃肉配湯是進補的最佳食物之壹。但是吃雞補不是每個人都適合的。雞肉富含蛋白質。為了避免增加腎臟負擔，尿毒癥患者都在禁食。雞肉性溫，為避免助熱，高熱患者及胃熱、雜音患者禁食；雞肉中磷的含量很高。為了避免影響鐵的吸收，補鐵時不要吃雞肉。此外，用雞進補需要註意雌雄差異:雄性雞，性屬陽，溫補作用強，更適合陽虛氣弱的患者；母雞屬陰，比較適合產婦、老弱病殘者。
歐雞:
甌雞的漢字“甌”是形聲字，旁邊有瓦，表示甌雞用的器皿是陶罐。具體做法是:將三歲的老母雞宰殺，放入甌中，加入適量的水，放入當歸、黨參、山藥等中藥材中，用泥封好，在甌的外圍填滿木屑或谷殼，點燃，燉壹夜，天亮後食用。
在農歷八月初壹，壹些家鄉有吃雞的習俗，這壹天也被稱為貪婪的妻子節。以前農村家庭主婦有公婆要孝順，有孩子要撫養，有好事要悄悄留給男人，自己卻苦了自己。但是，在八月初壹，妳可以為自己準備壹只雞，這體現了妳丈夫對妳妻子的壹點愛。雖然只有壹天，但也說明了女性在家裏的重要地位。
在壹些地方，這壹天所有的雞都給了孩子們。據說吃了可以大賺壹筆。大多是因為窮的時候給孩子貪吃的淵源，大人舍不得吃，留給孩子。