粗糧保留了較多的膳食纖維，不易快速消化，所以吃完後在胃裏停留的時間較長，不太容易餓，所以減肥的過程不會太痛苦；
2.促進腸道蠕動，改善便秘。
減肥期間膳食纖維攝入不足會導致排便少，粗糧可以有效改善這種情況。註意，在膳食纖維攝入量較高的情況下，也要註意補充水分。
3.保持血糖穩定。
簡單易消化的碳水化合物進入體內後會迅速分解成糖分，導致血糖迅速升高，進而刺激身體分泌大量胰島素，以清除多余的糖分。如果壹個人的血糖總是忽高忽低，會影響胰島素的分泌，容易誘發糖尿病和肥胖癥。而粗糧大多是復合碳水化合物，GI相對較低。吃了它們，血糖升高的速度就慢了，容易穩定血糖。
4.考慮到口感關系，粗糧的口感不如面粉和米飯好吃，可能會減少總攝入量，從而減少熱量的攝入。
5.粗糧中的維生素，以B族維生素居多。
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: 1.吃粗糧，及時多喝水。粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾，才能保證腸道的正常工作。壹般吃1倍的纖維素，就要多喝1倍的水。
2.循序漸進地吃粗糧，突然增加或減少粗糧的食用量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。
3.吃粗糧配葷菜。我們在每天制作食物的時候，不僅要考慮自己的口味和愛好，還要考慮葷素搭配，平衡飲食。粗糧每日攝入量以30~60克為宜，但也要根據個人情況進行調整。