兩個都可以。
冰箱制冷方法
楊梅可以放在溫度為0-0.5℃，相對濕度為85%-90%左右的冰箱中，用鏤空的盒子或籃子保存2-3天。需要註意的是，清洗後不能存放。
冷凍楊梅
將新鮮的楊梅清洗幹凈後，用少許鹽水沖洗去除酸味，然後用糖水浸泡壹段時間，裝入袋中，密封後放入冰箱的冷凍室中，最好是將楊梅凍成冰。
如何吃楊梅:
1，楊梅果醬。如果把沒吃完的楊梅做成楊梅果醬，既不會浪費，也不會保存很久。為什麽不呢？
2、楊梅酸梅湯；楊梅洗凈，山楂用水浸泡約1小時。鍋裏放半鍋水，燒開。加入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！煮沸後，稍微攪拌壹下。繼續小火煮20分鐘！關火，晾涼！可以放在冰箱裏，隨時飲用。
3、楊梅奶昔:將蒸好的楊梅加糖，用勺子戳壹下去掉石髓，倒入壹碗原味酸奶，加大楊梅果肉的勺子，吃的時候攪拌均勻。
4、楊梅冰糖水:如果把沒吃完的楊梅做成楊梅冰糖水，放冰箱冷藏，不僅好吃，還能讓楊梅長時間保存。
5.制作楊梅罐頭:將新鮮的楊梅浸泡在鹽水中1到2小時，以去除裏面的酸味，然後在熱水中放壹些糖。喜歡加的話，有條件的話可以在家點別的調味品。等水涼了，把楊梅放進去封好，過幾天就可以吃了。具有護膚、抗皺的功效。
6.制作楊梅酒:由於楊梅酒保質期短，制作楊梅酒是壹個不錯的選擇。楊梅酒對酒的浸泡度沒有嚴格要求，用普通酒糟或大米燒白酒就可以了。浸泡前，用涼開水將楊梅洗凈，晾幹。泡的時候酒不過楊梅，密封保存。
7.凍楊梅:將新鮮的楊梅洗凈後，用少量鹽水沖洗壹下，去掉酸味，然後用糖水浸泡壹段時間，放入袋中。然後密封，放入冰箱的冷凍室。最好把楊梅凍成冰。
8.楊梅幹:做楊梅幹也是不錯的選擇，不僅好吃，還能達到保鮮的效果。