材料:
面粉150g，玉米粉80g，芝麻醬少許，香蔥，甜面醬，香菜，油條，豆芽，火腿腸，雞蛋，色拉油，香油。
練習:
(1)將面粉和玉米粉混合，加入適量的水攪拌成糊狀；
(2)芝麻醬中加入香油，攪拌至順滑，加入甜面醬和少許涼開水；
(3)將豆芽放入沸水鍋中焯壹下，撈起，與色拉油和鹽混合；
(4)電餅鐺預熱，舀入面糊快速攤開，然後打雞蛋，攤勻；
(5)翻面，刷壹層醬，放入豆芽、香蔥、香菜拌勻；
(6)加入火腿腸和油條，卷起來，定型。
2.薄煎餅
材料:
少許面粉，雞蛋和韭菜，少許蔥，蒜和辣椒。
練習:
(1)準備適量面粉，加入少許鹽，然後分階段加入少量水，直至攪拌成糊狀。
(2)打入壹個雞蛋，切壹些剁碎的韭菜，攪拌均勻；
(3)平底鍋只需要薄薄的壹層油，然後撒壹勺面糊；
(4)撒少許蔥花；
(5)將大蒜和胡椒混合成醬，加入妳喜歡的蔬菜，蘸醬。
煎餅怎麽吃
煎餅壹般用雜糧攤成餅，拌上各種蔬菜，卷起來食用。
煎餅的營養價值
1、煎餅富含蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的多種氨基酸和維生素，能健脾養胃、促進消化，排毒養顏、活血降脂、健脾養胃、促進消化，因為煎餅的原料都是帶殼的，含有大量的粗纖維，所以現代吃膩了。
2.煎餅的硬度和韌性高於饅頭等主食，能增強牙齒的咀嚼能力；長期吃煎餅可以鍛煉牙齒功能。
3、吃煎餅，整個面部肌肉都在運動，使面部肌肉得到鍛煉，保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，因為煎餅的硬度和韌性都高於饅頭等主食。煎餅是壹種保健食品，因為它需要長時間咀嚼，可以促進津液的產生，健胃，刺激食欲，促進面部神經運動，保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老。
煎餅怎麽吃
煎餅怎麽吃，我來介紹三種流行的吃法:
第壹種吃法:這種方式可以最大程度的將煎餅和菜結合起來，將煎餅攤勻，將炒好的菜放入煎餅中，然後將煎餅疊放在鍋上加少許油炒，炒好後香味可以充分融入煎餅和菜裏。這種吃法叫“蔬菜煎餅”，吃壹次就讓人回味無窮。
第二種吃法，煎餅果子，這種吃法是現在做的，主要起源於天津，天津的煎餅果子全國聞名，這種煎餅和山東的有點不壹樣。做好之後再加炒水果和雞蛋也是相當不錯的。
第三種吃法，大蔥卷煎餅，是山東煎餅最經典的吃法。不僅僅是煎餅直接卷上大蔥，最好的是配上大醬。山東特產黃豆，配以山東大蔥和山東煎餅卷在壹起，壹口吃起來香脆可口。這是最受歡迎的伴侶。帶著大蔥的辣感，醬油的清香，煎餅的綿軟。