工具/材料
生菜只用壹半(實際)，瘦肉適量。
自制鹽味醬油辣椒醬
01
萵苣葉應該去掉。不要把這個扔掉。萵苣葉富含維生素和其他營養物質。葉子可以用來炒菜，涼拌菜，做湯，但是生菜不用葉子也可以炒，所以要把葉子去掉。
02
生菜表面的皮很硬，不能食用，難以下咽，難以消化。用刀全部剪掉，註意安全。
03
去皮後清洗幹凈，切成段，再切成塊。
04
切片後，切成筷子粗細的條狀。
05
準備少許瘦肉，清洗幹凈，切成條狀。不需要腌制。如果要腌制的話，加點料酒和蠔油腌制10分鐘。
06
姜切絲，蔥切末，蒜切片。
07
油倒入熱鍋加熱後，放入蔥姜蒜炒香。這時候用小火。
08
這勺是我自己做的辣椒醬，用紅辣椒、八角、姜片和芝麻、豆瓣醬在油裏慢慢熬出來的。炒著吃很好吃。加入勺子在鍋裏融化，慢慢翻炒紅油。
09
把切好的肉放進去，中火翻炒，直到肉變色。
10
此時將生菜放入鍋中，快速翻炒，註意不要蓋鍋蓋。生菜如果炒久了就不好吃了。
11
加入少許醬油，少許鹽，少許素，然後倒入鍋中。這個是根據個人口味添加的。
12
大火快速翻炒幾下，然後關火。生菜壹定要口感酥脆，味道鮮美，營養豐富。
13
嗯，壹盤生菜炒肉做好了，確實感覺色香味俱佳。喜歡生菜的朋友要趕緊學起來。