山楂為落葉喬木，葉近卵圓形，深羽狀，花白色，果實球形，深紅色，有小斑點，味酸。可以食用，也可以入藥。適應性強，即使在薄山區生長發育也優於其他果樹。
種植山楂的基本條件
1環境
山楂對環境的適應性很強，喜歡陰涼潮濕的地方。抗寒抗旱能力比較強。低至零下20度至30度也能生存，主要分布在坡度20度左右的山坡上，如半山腰、陽坡等。耐旱，它的枝條會在濕度過高時生長。雖然對土壤沒有太多要求，但在土壤肥沃、排水良好的弱酸性土壤中會生長迅速。
2.照明設備
山楂是喜光的作物，但有人說它的適應性很強，所以它可以在弱光下生長，但速度較慢。從播種到成熟的過程中，只要滿足山楂的光照條件，山楂的產量和品質都會得到提高，果實飽滿多肉，果皮鮮艷多彩，積累更多的營養物質。所以在種植山楂的過程中，要想提高產量和品質，就必須給山楂樹提供足夠的光照。
3.濕度
山楂雖然抗旱耐澇，但得出的土壤含水量安全度為9.34~11.66%，萎蔫度為7.28~9.13%，致死率為5.8~8.6%。所以只要土壤含水量保持在14%以上，山楂就能長得很好，只要能均勻灌溉，也能獲得高產。雖然相對耐澇，但不宜種植在水位高或排水不暢的土壤中，否則可能導致發育不良。
4.溫度
山楂喜溫，但在高溫地區不能正常發育；有的品質還極其耐寒，在7-14度都能正常發育。實驗證明，山楂能適應零下34度的最低溫度，也能正常發育。但在這種低溫氣候下，山楂可能會造成凍害。溫度主要看妳的種植區域，最好的溫度在12-30度左右，可以保證山楂的產量和質量。
山楂育苗主要是芽接法。取壹片山楂接穗芽，在木質部頂端0.5cm的深度處剖出壹個芽；然後剪壹個三角形兩邊的芽，掰下來；當砧木在選光面橫刀地面上3-6厘米(約1厘米)時，下到橫口中間1厘米的垂直開口處成“D”形，然後用前端撬兩側皮層，再插入芽，使芽片與砧木的橫切口和膠帶緊密接觸。
參考資料:
山楂樹(落葉喬木植物)-百度百科