原料:熟羊肉1000克、豆腐皮400克、水發粉絲400克、水發黃花400克、水發木耳400克、香菜200克、當歸20克、枸杞20克、羊肉湯、鹽、雞精、味精、香油適量。羊肉湯沸騰了:
原料:羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大蔥250克，鹽，料酒。
香料:
花椒10g，八角10g，山奈5g，肉桂5g，茴香5g，草果5g，高良姜5g，丁香2g。
方法:
將肉切成大塊，連同羊骨架壹起用清水洗凈，用清水浸泡約1小時，然後撈出；將羊油洗凈，切成丁；生姜壞了；大蔥紮；各種調料用紗布包起來做成調料包；將羊骨架放入不銹鋼桶中，加入適量水，大火燒開，然後撇去浮沫，再加入羊油丁、姜、蔥，倒入料酒，中火煮2小時左右，加入調料包，煮1小時左右至香味溢出，加入羊肉塊，小火煮5小時左右，加鹽，取出羊肉放涼，撇去面湯上的浮油。面粉制造技術:
材料:高筋面粉10 kg，鹽200 g，色拉油適量。
制法:將面粉與鹽混合，加水揉成略硬的面團，用濕紗布蓋約10分鐘，然後反復揉搓，再用濕紗布蓋約10分鐘；將面團揉至表面光滑，揉成直徑約6 cm的長條，加入壹劑，揉成直徑為15 cm的圓條，蓋上濕布場約5分鐘，然後用搟面杖搟成長方形面片，面片上均勻抹少許色拉油，得到徽面面面團坯。整齊的放在托盤裏，用保鮮膜蓋緊，20分鐘左右卷好。生產方法:
1，熟羊肉切丁；豆腐皮洗凈，切成絲；水發粉絲切成長段；水黃花被撕成細絲；將木耳撕成小塊；香菜洗凈，切段；當歸、枸杞用清水浸泡。
2.將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成幾份。
3.鍋中加水，放入當歸、枸杞調味，分別放入大碗中，再將少許鹽、雞精、味精、羊油分別放入碗中；
4.將羊肉湯放入鍋中煮沸，取壹片徽面面條，將其拉伸成長約3m、寬8cm、厚0.1cm的面條，然後橫向拉伸成寬約3cm的面條，放入羊肉湯鍋中，待湯再次煮沸後，加入壹部分羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳等配料。