將雞蛋洗凈並打碎，將蛋黃和蛋白分開，將蛋白放入容器中，攪拌至聚氨酯發泡。將奶油放入鍋中，稍微加熱，融化後加入蛋黃攪拌均勻，逐漸將糖槳倒入廢蛋白中，加入奶油蛋黃液和少許香蘭素，攪拌後導入冰淇淋模具中。放入冰箱冷藏。大約1個半小時後，冰淇淋就可以拿掉了。將雪糕模具浸入60℃的溫水中，5秒後脫模。原料秘方500克鮮奶油12.5克糖150克蛋黃100克服使用少量明膠。
做法:將稱好的白糖加入蛋黃中攪拌均勻。然後將煮沸的鮮牛奶逐漸倒入糖和蛋黃的混合物中，攪拌均勻，然後移至另壹個容器中，用小火逐漸加熱，使環境溫度保持在70 ~ 75℃，然後繼續攪拌，然後停止加熱，直到溫度逐漸降低，直到有壹定的砂漿稠度，然後用分類篩(或幹凈的繃帶)過濾，待滲濾液冷卻後加入奶油，取蔥花。
冰凍的冰牛奶可以立即食用。還可以升級工藝流程和輔料，制作三色、幹果冰淇淋。非常容易制作五分鐘Aauto更快視頻冰淇淋:巧克力脆皮酸奶冰淇淋僅由三種原料制成:淡奶油、酸奶和細砂糖。原料和方法都很簡單，但是口感很好，沒有冰渣。而且牛奶的味道超級濃，不像外面的冰激淩那麽甜而不膩。糕點是用現有的糕點醬制作的，甚至省略了融化巧克力的過程。把幹果換壹下，裝飾壹下。看起來真的絕世無雙~